芹菜素炒怎樣做好吃

很多喜歡食素的朋友平日裡都少不了芹菜這類蔬菜， 這是因為芹菜是一種符合大眾口味的蔬菜， 味道清香、不膩人， 吃起來脆脆香香的。 那麼芹菜素炒怎樣做好吃呢？下面就來給大家推薦一些芹菜的製作方法， 用以下方法製作的芹菜會既便捷又美味， 同時還很適合廚房新手哦。

一、工具/原料

芹菜 (500g)

青椒 (1個)

方法/步驟

1、買一斤芹菜， 將葉子清除掉， 留下根莖吃。

2、然後將去好葉子的芹菜切成段狀， 放入碗中， 並洗乾淨。

3、鍋中放入少量的油， 帶油熱之後， 加入芹菜。

4、大火爆炒一會， 加油青辣椒放入鍋中， 再次爆炒。

5、加入辣椒之後， 炒幾十秒， 就可以加入鹽、味精。

6、再翻炒一會， 待鹽化均勻之後， 就可以盛出。

二、素炒芹菜的做法

1.將芹菜去須， 去葉， 用水洗淨， 切成3.3釐米長的段。

2.將炒鍋置火上， 放入植物油燒熱， 投入花椒炸出香味， 取出花椒不要， 下入蔥段末熗鍋， 放入芹菜段， 翻炒幾下， 加入精鹽， 再炒拌勻即成。

素炒芹菜製作提示

此菜可配食白米飯。

素炒芹菜的食譜營養

芹菜

芹菜的平肝降壓作用， 主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分， 動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

素炒芹菜的營養成分

能量80.04千卡 蛋白質4.36克 脂肪0.8克 碳水化合物22.08克 葉酸144.15微克 膳食纖維8.1克 維生素A51.79微克 維生素B60.02毫克 維生素C60.3毫克 維生素E11.12毫克 胡蘿蔔素310.6微克 核黃素0.42毫克 硫胺素0.06毫克 煙酸2.1毫克 鈣266.13毫克 磷254.57毫克 鉀787.54毫克 鈉1550.64毫克 碘3.5微克 鎂54.99毫克 鐵4.34毫克 鋅2.39毫克 硒2.46微克 銅0.49毫克 錳0.99毫克。