用電餅鐺怎麼做蔥油千層餅

現在隨著科技的發展， 家用電器越來越可以滿足人們生活所需要了， 前幾年電餅鐺就陸續進入我們的家中， 電餅鐺的功能很多， 可以煎， 烤， 炸等等用處頗多， 現在人們也想出了各種好吃的， 千層餅可以算是人們愛吃的一種食物了吧， 我們在家裡自己也可以用電餅鐺做出好吃的千層餅， 下面就來介紹幾種用電餅鐺如何做出好吃的千層餅。

三原的千層油餅， 層多絲細， 松綿不膩， 是渭北的馳名小吃。 千層油餅的主要原料是白麵和豬板油。 把面揉好後， 擀成三分厚的面片， 抹上豬板油和花椒粉， 卷起來再切成長條條， 一條一條擀成一分半厚的面片， 切成細絲， 卷成每個重九錢的圓油餅。 放在電餅鐺中， 先鋪上一層薄面片， 油餅擺好再蓋一張薄面片。 出鍋後， 油餅兩個一合， 放在盤子裡， 就著甜醬、泡菜吃， 特別鮮香有味。

千層餅做法一:

千層餅原料：麵粉、鮮奶、發酵面（老面）、堿、果脯、葡萄乾、糖、花生油。

1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清， 加溫水揉成麵團， 發酵十分鐘， 再加入適量的堿揉勻， 掐成100克大小的面坯備用；

2.果料切成葡萄乾大小的丁， 和葡萄乾一起拌勻；

3.將面坯擀成半圓形的面皮， 刷上油， 撒上果料，

4.將做好的千層餅醒幾分鐘， 放入電餅鐺中， 煎至金黃取出即可。

千層餅特點：色澤潔白光亮， 果料味特香。 千層餅的熱量很高,減肥的儘量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量！！每百克沙拉油含898大卡的熱量。

千層餅做法二:

千層餅原料：麵粉500克， 鹽5克， 豬大油些許。

1、燙水至80度， 活一多半麵粉， 注意要柔軟的感覺；

2、面稍微涼， 兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意）， 醒面20分鐘；

3、面板鋪開， 把面攤勻成3-4毫米厚， 把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上；

4、把面皮從一端開始卷起， 搓成直徑4-6公分的面卷， 然後從兩端開始， 相反方向， 對卷， 卷到中央， 疊放起來， 均勻的攤至5-8毫米厚度。

5、電餅鐺中放少量油， 燒熱， 把餅放進鍋裡， 慢火， 反復， 直至熟透， 起鍋即可