清蒸肉餅的簡單做法

現在很多人都沒有時間去製作菜肴的， 因為有繁雜的工作和繁忙的家事要做， 所以一般菜肴都會非常簡單， 不會做一些很複雜的菜， 而這道清蒸肉餅就是那種很簡單的菜， 而且這道菜肴還是非常下飯的， 製作起來也是非常的快， 下面我們就一起來瞭解一下清蒸肉餅的做法，

做法一

一、原料處理:

1、豬前腿肉末備用。

2、杏鮑菇洗淨切為細丁備用。

二、製作流程:

1、將肉末放入容器中， 先將黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁;

2、將草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上， 拌勻;

3、倒入生抽、火腿汁， 攪拌均勻;

4、慢慢倒入水澱粉， 拌勻;

5、加入橄欖油， 拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻， 醃制30分鐘;

6、先將醃制好的肉末翻勻， 按120克一份稱入不銹鋼小盤(或其他容器如小碗)中， 壓實、抹成中間略低、周邊略高的碗型;

7、全部做完後每盤(碗)加入20毫升水，

做法二

主料:豬肉餡、泡發香菇、幹蝦米、薑、蔥、枸杞

1. 把香菇， 蝦米切碎， 伴入肉餡， 加薑蔥

2. 給伴好的肉餡調料， 加入鹽， 味精

3. 拿一個深盤， 用勺子將肉餡壓扁在盤上， 然後加水， 滴幾滴美極鮮， 撒幾粒枸杞

4. 上鍋蒸十二分鐘左右， 用筷子插一下， 感覺肉餅與盤能分離即代表熟了。

以上這篇文章就為大家詳細講解了清蒸肉餅的做法大全， 這道菜肴雖然很快速， 但是並不是沒有營養的， 裡面包含的五花肉非常有營養的， 是可以補腎而且養血的， 是現在滋補的一道非常好的食物。