小龍蝦一年四季都有嗎 小龍蝦什麼時候吃最好

小龍蝦一年四季都有嗎

現在小龍蝦確實是一年四季都有， 但要吃小龍蝦還是每年的夏季最美味。

有小龍蝦的養殖戶稱， 由於最近幾年小龍蝦的身價水漲船高， 為了掙錢， 他們發明了一種讓小龍蝦不冬眠的養殖方法。 在塘中放點網箱， 網箱中間有沙子鋪成， 起到保溫作用。 按照正常規律， 到了冬天， 小龍蝦就要鑽洞冬眠， 停止進食， 但是用網箱把它們裝起來， 安置在塘裡， 再控制溫度， 它們就無法冬眠， 在網箱裡不停的爬動覓食， 新陳代謝沒有停止， 自然就能長個。

一年四季都可以吃小龍蝦， 但專家建議， 和反季蔬菜水果一樣， 對於反季龍蝦， 市民也儘量少吃！養殖戶說， 小龍蝦本身還吃葷， 有時候會給它吃點雞腸、鴨腸， 但是要它長的快就得用秘密武器了， 這種秘密武器名叫脫殼促長散， 配料裡寫的清清楚楚， 是一種蛻皮激素， 可以促進蝦、蟹等甲殼類水生物快速生長。

小龍蝦什麼時候吃最好

夏季是吃小龍蝦最好的季節。

吃龍蝦每年的5月到10月是一季， 這期間的小龍蝦比較肥美， 而最佳的時候是6-8月。 在龍蝦的生長過程中， 6月份肉質變得飽滿起來， 6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候， 也是最好吃的時候，

到9月份就“開始空了， 沒有肉了。

我們把龍蝦買來後， 最好放在清水裡養24-36小時， 使其吐淨體內的泥沙等雜質。 在加工龍蝦時， 它兩鰓裡的髒東西要清除， 因為鰓毛裡面吸附了很多細菌， 最好是把鰓剪掉， 蝦殼最好用刷子刷洗。 龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢， 一定要剪掉。 最後還要經過刷、洗才能烹飪。

小龍蝦的營養價值

1、從蛋白質成分來看， 龍蝦的蛋白質含量為18.9%， 高於大多數的淡水和海水魚蝦， 其氨基酸組成優於肉類， 含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸， 不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸， 而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸， 另外， 龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%， 不但比畜禽肉低得多， 比青蝦、對蝦還低許多， 而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成， 易被人體消化和吸收， 並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣，

含有人體所必需的礦物成分， 其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷， 含量比較重要的有鐵、硫、銅等。 龍蝦中礦物質總量約為1.6%， 其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高， 也比對蝦高。 因此， 經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。