老醋木耳的家常做法
木耳的營養價值很高， 它其中含有的鐵元素極為豐富， 適合缺鐵性貧血的患者食用。 木耳含有粘液物質， 能幫助人體排毒， 可以把腸道中的垃圾吸附走。 另外經常吃木耳， 可以有效降血脂， 能夠預防血脂稠， 動脈硬化。 老醋木耳的功效會翻倍。
主料：木耳 調料：大蒜、香菜、老陳醋、白糖、鹽、香油 、味精。
做法：1、 先事先用涼水把黑木耳泡開。 去蒂洗淨撕成小片。
2、 燒開水， 木耳入開水中燙兩三分鐘。 喜歡吃軟點的就多燙一會。 然後撈出來過涼水。 瀝幹水分備用。
3、 搗蒜。 依據個人口味選擇蒜的多少， 一般用半頭蒜就可。 蒜的時候直接加入一勺鹽、白糖、味精、這樣可以是他們較容易融化， 倒出蒜泥的很細膩。
4、 在蒜泥中加入兩勺醋， 到在木耳上。 滴幾滴香油。 將切好的香菜放進去拌均勻即可。
備註：
1、燙過的木耳很疲軟， 一過涼水就馬上精神起來哦。 黑木耳比較脆， 秋木耳比較糯~看你喜歡什麼口味了。
2、這裡醋的好壞非常重要， 直接影響到菜的口感， 最好要用上好的老陳醋。
