地瓜粉條做法是什麼
地瓜是一種不可多得的好食材， 適量食用之後能達到寬腸通便、和血補中、增強免疫、減肥瘦身等功效。 地瓜的吃法有很多， 可以做成地瓜粉條， 操作過程不是很複雜， 家有壓面機的可以自己在家做著吃。
一、地瓜粉條做法
地瓜粉條做法一
1.取適量的地瓜粉， 加些冷水調成糊狀。
2.接著倒入開水， 把地瓜粉糊燙成透明狀！
3.待冷卻到40-50度加入地瓜粉揉到不張手就行！鍋裡放水燒開！
4.用壓面機壓入鍋中， 煮開撈入冷水中就可以了！
地瓜粉條做法二
1、用粉1.5--2倍的淨水及1匙鹽稀釋靜置3小時以上...過濾待用（在家製作條件有限可用打濾油的濾匙完成）
2、鍋內燒一大鍋可以沒過打模粉條模的水..模刷油勺入一份粉漿（粉漿會沉澱..勺入模前要攪勻）攤均勻..靜待凝固略白..
3、把裝粉模全部滑入水裡..小火煮2分鐘..待晶瑩剔透時粉己熟
4、可以即刻拌你喜歡的料吃..也可用杆掛著晾曬..手摸不粘手可以切成你喜歡的粗細..繼續掛小杆晾曬..曬到9成幹時紮捆在繼續曬乾透.保存..
二、地瓜的營養價值
1、寬腸通便
地瓜經過蒸煮後， 部分澱粉會發生變化， 與生食相經可增加40%左右的食物纖維， 能夠有效的刺激腸道的蠕動， 促進排便。 人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體， 含有紫茉莉甙， 該物質可用於治療習慣性便秘。
2、和血補中
地瓜的營養價值非常高， 含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質， 很容易被人體消化吸收，
3、防癌抗癌
地瓜中含有一種抗癌物質， 能夠有效的防治結腸癌和乳腺癌。 除此外， 地瓜還具有消除活性氧的作用， 活性氧是引發癌症的主要原因之一， 故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
4、增強免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高人體免疫力， 預防膠原病發生。 地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 還可以預防骨質疏鬆症。 所以， 適量的食用地瓜， 對身體健康有很大的幫助。
5、抗衰老、防止動脈硬化
地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，
6、減肥瘦身
營養專家表示， 地瓜不但營養均衡， 而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。 由於地瓜中含有大量的澱粉， 食用以後很容易使人產生飽腹感， 從而減少食物的攝入量， 因此可達到減肥瘦身的功效。
