番茄蘑菇豆腐湯的做法

有一些人在吃飯的時候都喜歡喝一些湯， 因為喝湯可以有助於讓自己吃更多的飯。 而湯的種類也有很多， 每一種湯中都有著不同的食材， 但是有一種糖叫做素三鮮湯， 是非常受人歡迎的。 素三鮮湯中主要加入了番茄蘑菇和豆腐這三種素菜， 因此素三鮮湯中所含有的營養成分也充足。 但是番茄蘑菇豆腐湯的做法又是什麼呢?

番茄豆腐菌菇湯

豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，

在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇， 均是抑癌的有效成分。

製作步驟

1 準備一顆番茄， 一些秀珍菇以及一盒豆腐

2 將番茄切滾刀塊

3 熱鍋冷油， 放入生薑米熬一會兒

4 然後將番茄放入鍋中煸炒

5 待番茄炒軟後，

加入秀珍菇

6 加入適量的水， 撒鹽

7 加入豆腐， 燉開後繼續燉5分鐘即可