野葛根怎麼吃

從很久遠的時代開始， 中國民族就開始將深山野外的植被進行有效的利用。 這種古老的做法已經傳至到了今天。 但是， 現在不足的一點是， 人們所認識的可以利用的物種並不多了， 可能是在流傳的過程中已經失傳了。 野外的可以利用的植被種類很多， 有些植被， 可能人們都叫不出名字。

野葛根， 作為一種野生的山菜， 具有很好的作用和功效。 因此也被很多人採摘到餐桌上食用， 但是， 野葛根的做法卻考量著一個人的廚藝。 那麼， 野葛根怎麼吃呢?

1、桂花葛粉羹：桂花糖5克， 葛根50克。 先用涼開水適量調葛粉， 再用沸水沖化葛粉， 使之成晶瑩透明狀， 加人桂花糖調拌均勻即成。 此羹甘甜潤口， 氣味芬芳。 此羹具有遲熱生津， 解肌發表的功效， 適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

2、葛根粉粥：葛粉200克， 粟米300克。 用清水浸粟米一晚， 第二天濺

出， 與葛粉同拌均勻， 按常法煮粥， 粥成後酌加調味品。 此粥軟滑適口， 清香沁脾， 具有營養機體， 時舉陽氣的功效， 適用於防治心腦血管病症。 高血壓， 糖尿病， 腹瀉， 痢疾患者宜常食之。

3、葛粉飯：葛粉200克， 梁粟米飯500克。 先用滾開水將飯淋濕， 加人葛粉拌勻， 放入豆鼓汁水適量， 在旺火上煮熟。 適當拌以調味品即可食。 此飯具有清心醒脾， 促進智力的作用。 適用於狂症， 心神恍惚， 言語失常， 記憶衰退等病症。

4、葛粉：豬胰湯葛粉50克， 豬胰半具。 將豬胰洗淨切薄片， 煎水， 待豬胰熟後， 加人葛粉調勻， 酌加五味調料， 即可食用。 此湯鮮香適口， 具有生津止渴， 降糖的功效， 適用於治療， 消渴， 多尿等病症。

以上就是野葛根的幾種吃法， 其實， 野葛根的吃法有很多種，