盤點：什麼樣的肉千萬不要買？

“這個雞腳很黃， 就買這個。 ”“這裡的豬肉很紅， 這個好。 ”在市場經常聽到這樣的對話。

然而據報導的資訊卻讓人大吃一驚：禽魚類“很黃很紅”極有可能是吃了添加化學色素的飼料，

對人有害無益。 一位飼料業人士透露， 通過在飼料中添加色素給雞、鴨、魚、蝦、蟹等養殖產品“化妝”， 已成為行業內公開的秘密。

人工色素添多出現“香蕉魚”

不久前， 順德某養殖戶竟發現塘裡的黃骨魚變成了金黃色的“香蕉怪魚”， 萬般無奈之下， 只能再多養3個月。 “即使再養3個月， 褪去的也只是表面的顏色， 其體內的色素實際早就沉澱下來。 ”業內人士曾先生告說， 造成這種變色的原因， 是由於飼料中添加的人工合成色素過多。

有些消費者看雞腳不黃就不買， 豬肉越紅越喜歡。 廣弘飼料負責人黃先生說， 這都是誤區。

很黃的雞腳很有可能是吃了含有化學黃色素的飼料， 很紅的豬肉很可能是吃了含有化學紅色素甚至含有激素的飼料。 市場上黃雞腳好賣， 便在飼料中添加黃色素。 在飼料中添加激素， 可令豬肉長得更鮮紅……這早已成為業內公開的秘密。

據悉， 飼料色素分為兩種， 一種是在原材料中的天然色素， 如顆粒飽滿表面金黃的玉米，

本身就含有天然葉黃素， 不需額外添加;而另一種是人工色素， 屬化學合成品， 成本較低。 一般正規大企業採用的都是來自原材料的純天然色素， 但一些非正規小企業與養殖戶為降低成本， 往往會選擇後一種， 有些甚至是養殖戶自己配的混合飼料， 個別甚至添加了違禁品。

“用‘加色’飼料餵養出來的豬、雞、鴨、魚等養殖品， 顏色靚賣相好， 普通消費者很難分清。 但如果人工色素添加過多， 對人有害無益。 ”該業內人士曾先生說。