珍珠藕丸子

製作丸子的時候可以做不同的花樣， 關鍵看大家愛不愛吃， 很多人都比較喜歡吃蓮藕， 大家在做丸子的時候可以放上蓮藕， 蓮藕需要擦成藕絲， 把豬肉餡以及各種調料放在一起， 攪拌均勻後可以用來做丸子， 做出來的丸子口感上非常棒。

豬肉餡、蓮藕、陰米(糯米)、糯米粉、薑末、鹽、味精、料酒。

製作方法

1、將豬肉、姜剁成肉餡備用;

2、將陰米(糯米)在水中浸泡30分鐘;

3、將蓮藕去皮， 在擦子上擦成藕泥;

5、將藕泥在手上搓成丸子， 然後再陰米上滾一滾， 使其沾滿米粒;

6、將丸子放入蒸籠， 大火蒸40分鐘即可。

簡介 藕不論生熟， 都有很好的藥用價值。 生藕可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴之說。 熟藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，

材料

蓮藕200克， 肉泥200克， 蔥姜、五香粉、澱粉、油、鹽、醬油、雞精適量。

做法

1、蓮藕洗淨切碎。

2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、澱粉攪拌均勻。

3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。