怎麼蒸芋頭好吃又簡單？

患有癌症的人， 需要定期到醫院做化療， 患者化療後身體會非常虛弱， 這時候要通過飲食補充全面的營養， 這裡為廣大患者推薦吃芋頭， 因為芋頭含有豐富的微量元素， 吃了能夠有效增強身體免疫功能， 還能夠起到防治癌症的功效， 芋頭的吃法很多， 下面教大家蒸芋頭來吃。

怎麼蒸芋頭好吃又簡單？

材料：芋頭、白醋、細鹽

做法：

1、備好芋頭， 加入適量白醋細鹽， 微泡一會再洗乾淨；

2、鍋內加水， 上蒸盤， 隔水蒸制；

3、上蓋， 先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘；

4、最後以筷子試一下成熟度即可。

溫馨提示：蘸醬油或是白糖都很好吃！

食用建議

芋頭最好蒸著吃。 做甜點， 可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等， 清甜軟糯。 熬芋頭粥也很好， 口感香濃， 容易消化。 清炒芋頭可加點蝦仁， 讓營養更均衡。 爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭， 也很美味。

如何選購芋頭？

1、看外表

撥開芋頭的毛皮， 仔細觀察看有沒有黴爛、幹硬、斑點等現象， 體型還要勻稱， 沒有破損， 這是優質芋頭的必備條件。

2、新鮮度

新鮮的芋頭， 常常帶著泥土的氣息， 而且捏起來比較硬， 發軟就表明不太新鮮了。

3、用手掂

大小一樣的兩個芋頭， 用手掂一掂， 份量越輕， 表明澱粉含量高，

4、看沙眼

如果芋頭的根部附近， 有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒， 就證明芋頭吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較光滑， 則口感不會好。

5、看根部

用刀在芋頭的根部劃開一個小口，

6、看紋絡

一般大個兒的芋頭， 商家會切半出售， 這時就要看它的橫切面， 紫紅色的紋理越密越好， 說明芋頭吃著粉面， 斷面的紋絡越稀疏的， 空白處越多的， 說明芋頭不好吃。

建議把芋頭煮熟煮透以後， 才去食用， 不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。 芋頭喜溫惡冷， 不耐低溫， 因此儲存芋頭時， 不建議放冰箱， 適宜存放於溫暖通風處。