吃生雞蛋有什麼好處呢

雞蛋相信大家都有吃過吧， 雞蛋中豐富的營養物質對健康比較有利， 但是大多數人平時吃雞蛋的話， 都會選擇煮熟了再吃， 可是還是有一部分人對生吃雞蛋比較感興趣， 那麼你有真正認識和瞭解過， 生吃雞蛋對健康有哪一些好處嗎？或者是否應該選擇這樣的生吃雞蛋的飲食方式。

不少人喜歡吃煎得半熟的荷包蛋， 甚至還有人喜歡吃生雞蛋， 他們認為雞蛋加熱時間短或未經加熱的生雞蛋， 營養成分破壞得少， 容易消人吸收， 因而更富有營養。 他們的想法其實不符合科學。

1、 生雞蛋帶菌。 沙門菌能潛伏在蛋黃中， 生蛋中還有寄生蟲卵， 細菌能通過蛋殼上的呼吸孔進入蛋內， 在蛋中滋生繁殖。 吃了未煮熟的蛋和生蛋， 很容易患寄生蟲病和沙門菌中毒。 2、 生雞蛋不易被消化。 生雞蛋清裡含有0、05%的抗生物素蛋白和較多的抗胰蛋白酶， 均能影響人體的消化功能，

3、 生雞蛋進入人體易產生一些有害物質。 吃生雞蛋使不容易消化的蛋白質大量進入人體， 會產生較多的毒物質如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氫等， 加重肝臟負擔， 產生一系列症狀。 雞蛋煮熟後吃， 大部分蛋白質被消化吸收， 產生的有毒物質也減少， 減輕肝臟負擔。

雖然說很多人喜歡生吃雞蛋， 但事實上這樣的說法， 其實並不利於健康， 因為生雞蛋中帶有細菌， 而且生吃雞蛋的話並不利於消化， 所以大家對這些飲食的常識問題， 還是應該注重認識和瞭解， 採取正確的飲食方法，