玉米餑餑的做法大全

玉米麵中含有脂肪、亞油酸、磷元素、維生素B2、維生素E等， 適當食用有降血壓、降血脂、降低膽固醇、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰等功效， 同時還能防治糖尿病等， 可謂一種食物多種作用。 生活中玉米麵的做法有很多， 玉米餑餑就是其中一種， 操作方法很簡單， 完全可以自己在家做。

一、玉米餑餑的做法

1.準備好所需的食材。

2.玉米麵內加入適量熱牛奶， 活成團， 餳半小時。

3.玉米麵中加入2g小蘇打， 1個雞蛋， 少量白麵攪拌均勻。

4.電餅鐺放入適量油， 油熱後將玉米麵用手掌拍成餅狀放入電餅鐺。

5.兩面烙制金黃色即可出鍋。 一盤美味營養的玉米麵餑餑就做好啦!

二、玉米麵的營養價值

玉米是世界公認的“黃金作物”， 其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。 玉米麵中含有亞油酸和維生素E， 能使人體內膽固醇水準降低， 從而減少動脈硬化的發生。 玉米麵中含鈣、鐵質較多， 可防止高血壓、冠心病。 現代醫學研究表明， 玉米麵中有豐富的谷胱甘肽， 這是一種抗癌因數， 在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合， 使其失去毒性， 然後通過消化道排出體外。 粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸， 可抑制腫瘤生長。

玉米麵還含有微量元素硒。 硒能加速人體內氧化物分解， 抑制惡性腫瘤。 玉米麵中豐富的膳食纖維， 能促進腸蠕動， 縮短食物通過消化道的時間， 減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激， 因而可減少結腸癌的發生。 玉米片是新型的方便食品， 所用原料是玉米粗粉或細粉， 幾乎含有玉米麵的全部營養成分。

三、玉米麵的營養功效

玉米麵含有豐富的營養素。 近年來， 在美國和其他一些發達國家， 玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品， 被稱為“黃金作物”。 經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等， 具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效， 也是糖尿病人的適宜佳品。