牛肉可以做什麼菜

牛肉是生活中經常被人們食用的一種肉產品， 由於牛肉中含有大量的纖維物質， 所以牛肉與豬肉比較起來， 它的口感更有嚼勁並且牛肉也沒有豬肉那樣的肥膩。 因此不少人不喜歡吃豬肉， 卻是非常喜歡吃牛肉的， 但是牛肉的價格要比豬肉昂貴許多。 那麼如果一個人的家裡有牛肉的話， 可以使用來做什麼菜呢?

牛肉可以做什麼菜：小炒牛肉

材料：牛肉幹， 紅辣椒， 薑， 蒜， 青椒， 醬油， 生抽， 胡椒粉， 生粉， 花椒， 料酒。

做法： 1、牛肉切薄片兒， 切細條細絲兒都行， 用胡椒粉、醬油、少許生粉， 抓勻醃一會兒。 2、醃牛肉的空擋， 薑切絲， 蒜切末， 青椒1個切圈兒， 幹紅辣椒剪段兒。 3、炒鍋內放油燒熱， 小火， 放少許花椒， 炸香即撈出， 蒜末放三分之一， 爆香薑絲入鍋， 翻炒兩下。 4、醃好的牛肉入鍋， 放一點點料酒， 轉大火爆炒牛肉變色斷生， 扒到一邊兒。 5、空出的地方放幹紅辣椒段兒， 小火稍稍炸一會兒，

注意不要炸焦了。 6、然後把牛肉繼續扒拉回來， 加一點兒生抽， 火再加大， 翻炒幾下。 7、青椒圈和蒜末一起下鍋， 隨意翻炒幾下， 試試鹹味兒， 不夠加鹽。 8、最後加一點兒味精調味兒即可。

牛肉可以做什麼菜：牛肉燉蘿蔔

材料：牛肉， 胡椒粉， 白蘿蔔， 蔥，

薑， 大料， 鹽， 生抽， 料酒， 糖。

做法： 1、蔥和姜都切成蔥末、薑末 和蔥段、薑片兩部分。 2、把牛肉切成小塊， 冷水入鍋， 煮出血水， 再盛出牛肉， 用溫水沖淨表面附著的血水。 3、另起煮鍋， 倒入油， 爆香蔥薑末， 再倒入牛肉翻炒。 4、加入適量料酒、生抽和少量糖， 繼續翻炒。 5、添入熱水， 沒過牛肉， 放入大料、蔥段、薑片和適量胡椒粉， 大火煮開後轉小火燉煮30分鐘左右。 6、加入白蘿蔔繼續燉煮， 燉的時間可以自己掌握， 期間根據湯的口味加入適量的鹽， 等到白蘿蔔透明， 牛肉的香味也溢出， 就可以出鍋。

小貼士： 1、千萬不要加太多的生抽， 不僅湯的顏色會深， 而且會蓋住食物本身的味道， 鹹淡可以通過加鹽調節。 2、燉煮的時間越久牛肉越爛越好吃哦。 3、出鍋後可以撒些蔥末，

又美觀又好吃。

牛肉可以做什麼菜：牛肉幹

材料：牛肉。

做法： 1、牛肉應選擇膜和筋都比較少的， 切大塊。 2、水開後放入牛肉略煮， 10分鐘左右， 緊一下肉， 出一下血水。 3、順著牛肉的紋理把牛肉撕成條。 4、鍋中放油， 用花椒大料熗鍋， 放入撕好的牛肉翻炒出水分， 加入醬油，

糖， 鹽， 孜然， 辣椒面調味。 5、炒到牛肉水分出的差不多了， 放入烤盤。 6、烤箱溫度150度， 約烤半小時， 大約15分鐘後牛肉開始出油， 烤到牛肉發幹就可以了， 中間應拿出來翻動一兩次。