補腎藥膳 黃花菜溜炒豬腰
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾, 味鮮質嫩, 營養豐富, 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,
主料:豬腰子500克
輔料:黃花菜(幹)50克
調料:茴香籽[小茴香籽]5克, 鹽5克, 大蔥10克, 薑5克, 大蒜(白皮)5克, 味精2克, 白砂糖2克, 植物油25克, 澱粉(玉米)10克
做法:
1.將豬腰一剖兩片, 除筋膜臊腺, 洗淨, 切成腰花塊備用;
2.黃花菜摘洗乾淨,
3.將鍋燒熱倒入油, 燒至九成熱時, 放入蔥、薑、蒜, 炒出香味;
4.再入腰花、小茴香、鹽炒片刻, 至豬腰變色熟透;
5.加入黃花菜、白糖煸炒幾下, 加濕澱粉勾芡;
6.攪勻至湯液透明, 加味精調好味即可。
功效:溫補腎陽、平肝補血之效, 適於腎陽虛症型骨質增生症患者食用。