營養飲食

胡蘿卜的10大功效你還不知道吧

胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜, 素有“小人參”之稱。 胡蘿卜不僅營養豐富, 而且胡蘿卜汁還可以祛斑美白。 除此之外, 胡蘿卜還有你所不知的10大功效。

1.有利健康長壽:

胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。 實驗證明, α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍, 對預防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。 早在十多年前就有研究發現, 血液中α-胡蘿卜素的濃度越高, 則受試者的心臟病危險就越低。 據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現, 血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。

α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。 南瓜、橙子、柑橘中, α-胡蘿卜素的含量也較高。 α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮, 把胡蘿卜放在肉湯里煮, 只要連湯喝掉, 并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。 相反, 熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,

只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

2.防止血管硬化, 降低血壓及減少心臟病:

胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量, 降低血脂, 促進腎上腺素的合成, 因而有降壓強心的作用。 胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽, 有助于防止血管硬化,

降低膽固醇及有降低血壓的作用。 胡蘿卜中的葉酸, 能減少冠心病發病因素。 高血壓者飲胡蘿卜汁后, 有很好的降壓作用。 吃較多胡蘿卜的人群, 比吃較少胡蘿卜的人群, 心臟病例幾乎減少50%。

3.增強免疫功能:

胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A,

有助于增強機體的免疫功能, 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力, 間接消滅癌細胞。

4.益肝明目:

胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素, 具有促進眼內感光色素生成的能力, 并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力,

也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

5.通便:

胡蘿卜含有植物纖維, 吸水性強, 在腸道中體積容易膨脹, 是腸道中的“充盈物質”, 可加強腸道的蠕動, 從而通便防癌。

6.降糖降脂:

胡蘿卜還含有降糖物質, 是糖尿病人的良好食品, 其所含的某些成分, 如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量, 降低血脂, 促進腎上腺素的合成, 還有降壓, 強心作用, 是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

7.抗過敏

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病,且β-胡蘿卜素能調節細胞內的平衡,從而使身體不易出現過敏反應。

8.美麗容顏:

德國的一項研究表明,胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素,皮膚中抗氧化劑濃度高的人,皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

9.預防感冒

胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質———木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒。維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A,維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸,而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍,從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外,胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以,常吃胡蘿卜能預防癌癥發生。

編后語:每天飲用胡蘿卜汁能預防癌癥,胡蘿卜中的胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等成分有預防癌癥的作用。建議大家堅持每天飲用胡蘿卜汁。每天能吃一根胡蘿卜當然最好,不過我認為堅持是最重要的,每天吃的量很少也沒關系。

7.抗過敏

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病,且β-胡蘿卜素能調節細胞內的平衡,從而使身體不易出現過敏反應。

8.美麗容顏:

德國的一項研究表明,胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素,皮膚中抗氧化劑濃度高的人,皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

9.預防感冒

胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質———木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒。維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A,維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸,而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍,從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外,胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以,常吃胡蘿卜能預防癌癥發生。

編后語:每天飲用胡蘿卜汁能預防癌癥,胡蘿卜中的胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等成分有預防癌癥的作用。建議大家堅持每天飲用胡蘿卜汁。每天能吃一根胡蘿卜當然最好,不過我認為堅持是最重要的,每天吃的量很少也沒關系。