鴨子燉蓮藕
現在, 人們對於食物的要求越來越高, 大家更加注重食物的營養價值。 鴨肉是一種蛋白質含量豐富是肉食, 而且鴨肉和豬肉等在口感上是完全不同的, 愛吃鴨肉的人也比較多。 鴨子的做法非常多, 燉湯是比較常見的, 鴨子燉蓮藕就是一道做法比較簡單但又很有營養的美食。 那麼, 鴨子燉蓮藕究竟是怎麼做的呢?
蓮藕煲鴨湯
原料
鴨肉1/4只、蓮藕一節、紅棗四顆、姜片蔥段適量。
作用:蓮藕能夠健脾益胃, 產婦多吃蓮藕, 能清除腹內積存的淤血, 促使乳汁分泌。 藕湯有止咳作用, 直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁, 可治療嚴重咳嗽。 但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。 大便溏泄者不宜生吃。
做法
1、鴨子洗淨斬小塊浸泡片刻再過開水。 蓮藕切塊。
2、所有材料一起放入湯褒, 一次性把水加足, 大火燒開後轉小火慢煲, 煲足2小時以上最好!
3、最後去掉浮油加鹽即可食用!
營養分析
雞鴨並稱為餐桌上的上乘肴饌, 也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。 但在中醫看來, 鴨子吃的食物多為水生物, 故其肉性昧甘、寒, 入肺胃腎經, 有滋補, 養胃補腎, 除癆熱骨蒸, 消水腫, 止熱痢, 止咳化痰等作用。
鴨肉因性寒, 患有腹部冷痛,
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品, 可以生吃, 也可以蒸、炒、燉湯。 蓮藕能夠健脾益胃, 產婦多吃蓮藕, 能清除腹內積存的淤血, 促使乳汁分泌。 藕湯有止咳作用, 直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁, 可治療嚴重咳嗽。 但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。 大便溏泄者不宜生吃。