石鍋土雞的做法有哪些

2015-11-21

在日常飲食當中我們都提倡葷素搭配，因為我們都知道想要更好的保證身體的健康，那麼各種營養食物的補充都是比較重要的，除了常見的一些蔬菜水果之外，肉類食物也不可缺少，而在肉類食物當中，雞肉肉比較常見，尤其是土雞很多人都愛吃，那麼下面要為大家推薦的是石鍋土雞的做法。

主料：土雞一隻，幹蘑菇二兩配料：薑片、大蔥、蒜、枸杞、紅棗、糖、醬油

做法： 1、幹蘑菇洗淨，泡水4-6個小時，水留著後面有用；

2、土雞殺好去內臟後洗淨，將蘑菇、薑片、大蔥、蒜、枸杞、紅棗放入雞腹內，再用線縫好；

3、用大鍋煮沸後將整雞飛水後拿起；

4、用石鍋先把薑片，少量的油，醬油加適量水煮沸，然後把準備好的雞放入，要沒入水中，煮沸後，蓋上石鍋蓋，小火燉煮1個小時。實際上石鍋起到類似高壓鍋的作用，但慢火燉又比高壓鍋要入味。

5、1小時後開蓋，看肉是否夠爛，因為雞的成熟度不同需要燉的時間也會不同。

當肉熟爛入味後，加上少量糖吊味。雞腿在高壓鍋中壓20-30分鐘 4.所有調料、雞腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬燉1小時以上 5.出鍋撒上香蔥沫、香菜

雞肉中富含比較多的營養物質，對幫助我們保證滋補身體有很好的效果，而真正的土雞比飼養的雞要更加的美味，所以說要是我們能夠吃到純正的土雞，自然對身體健康是比較好的，也希望日常生活當中，大家可以多去瞭解這些食物的製作。