夏至後將迎酷暑天氣 這4道菜讓你清熱解暑

海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿

浸發海帶100克， 冬瓜500克， 去皮蠶豆瓣100克， 香油及鹽適量。

製作法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，

功效：消暑利尿。 治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

冬瓜汁解暑熱煩渴

鮮冬瓜一個。

製作法：將冬瓜洗淨， 切成碎塊， 打成汁。 儘量飲服。

功效：消暑， 清熱， 除煩。 治中暑後煩躁不安、口渴、尿黃， 有清熱利尿之作用。

扁荷粥解暑止瀉

白扁豆50克， 冰糖30克， 鮮荷葉1小張， 大米50克。

製作法：先用清水把白米洗淨， 浸泡。 鍋內加水三碗煮白扁豆， 水費後下白米小火煎煮， 待扁豆已黏軟， 放入冰糖及洗淨的鮮荷葉， 再煮20分鐘即成。 食之。

功效：消暑解熱， 和胃厚腸， 止瀉。

楊梅酒防止中暑

鮮楊梅500克， 白糖80克。

製作法：將楊梅洗淨， 加白糖共裝入瓷罐中搗爛， 加蓋（不密封， 稍留空氣）， 7~10天自然發酵成酒。 再用紗布絞汁， 即成約12度的楊梅露酒， 然後倒入鍋內煮沸， 待冷裝瓶， 密封保存， 時間越久越佳。 夏季飲用最宜。

功效：預防中暑。