甜麵醬味道怎麼樣

甜麵醬是我們日常生活中比較常吃的醬菜類， 尤其是在北方的人們， 有的人可以說是無醬不成席。 可見它在人們的日常飲食中的地位。 甜麵醬做為一道比較好的調味品， 地區不同， 味道也會有所差異。 如在北方主要的味道還是偏重於鹹口， 而到了南方則注重的是甜味， 而且會清淡一些。

1、放一點沙拉油在鍋內作底油以免麵糊沾鍋(最好平底鍋， 受熱均勻)。

2、兩勺麵粉， 六勺水。 麵粉與水的比例1：3。 加入40克"十三香"調味料(實際用量可視口味適當調整)， 用小火慢慢順一個方向攪拌成半幹半稀， 注意不要結塊。

3、然後加入1勺老抽醬油攪拌調色， 再加入1勺白砂糖(實際用量可依口味自行調整)， 半勺鹽， 繼續煮2分鐘， 繼續燒到似開非開的時候關掉火。

4、可放入適量味精、雞精攪勻。 5、最後利用余溫放半勺沙拉油攪勻(防止甜麵醬放入瓶後結塊)。 即可冷卻後入瓶封裝。

東北蘸醬菜

1.準備好所有的食材。

2.土豆煮熟備用。

3.黃瓜， 胡蘿蔔洗淨切條， 生菜洗淨切段。

4.青椒， 蒜瓣切碎。

5.甜麵醬加水稀釋。

6.炒鍋倒油倒入蛋液翻炒。

7.加入稀釋的甜麵醬。

8.翻炒3-5分鐘關火。

9.放入碗中冷涼。

10.然後加入青椒和大蒜拌均勻成為蘸醬。

11.把所有蔬菜分別擺盤， 中間放入醬上桌即可。

以上我們對甜麵醬的味道進行了瞭解， 並學著自製一下甜麵醬。 希望對您有所幫助。 對於它的味道來說， 雖然南北方會有很大的不同， 但共同點就是用它做菜能夠體現出菜品濃郁的醬香氣。 這是其他的調料所不具有的， 能夠一定程度提高菜品的品味品質。