蒸魚的家常做法是怎樣的
魚肉是我們經常能吃到的一種食物， 它的味道特別的鮮美， 而且具有極其豐富的營養價值， 含有大量的蛋白質經常食用也不會發胖， 魚的吃法也是多種多樣的， 這樣就能夠滿足不同人對食物的要求， 其中蒸魚就是非常美味的， 但是想要把蒸魚做的特別的鮮美， 我們就要掌握好它的製作方法， 下面一起瞭解一下蒸魚的家常做法是怎樣的？
蒸魚的家常做法
食材
1條（500克左右） 新鮮活魚. 1塊 薑. 2條 蔥 .醃魚料：鹽， 胡椒粉， 料酒， 薑片， 蔥白段. 5克 鹽 .2克 糖 .15ml 料酒 .15ml 生抽. 適量 油
步驟/方法
將魚去除內臟， 清洗乾淨， 在兩面的魚背上劃兩刀， 擦乾身上多餘水分， 用鹽， 胡椒粉和料酒醃5分鐘； 把蔥段放在魚的下麵， 薑片放入魚肚子和魚頭內；
薑去片切絲， 蔥洗乾淨切絲；
大火燒開蒸鍋中的水， 將魚放入大火蒸6分鐘， 關火後， 別打開鍋蓋， 魚不取出鍋， 利用鍋內余溫“虛蒸”5分鐘後才出鍋； 把蒸好的魚揀出薑片、蔥段不要，
燒鍋裡放油， 爆香薑絲；
把調味料放入鍋裡， 煮開；
最後將煮好的調味料淋到魚上， 即可。
注意事項
家裡做的清蒸魚為什麼總沒酒樓做的好吃？其實酒樓的蒸魚方法也不難， 秘訣有：
1.將魚清洗乾淨後， 在魚的背上劃兩刀， 用鹽， 胡椒粉和料酒稍醃5分鐘後把蔥段放在魚的下麵， 薑片放入魚肚子和魚頭內；
2. 蒸鍋的水煮開後， 再將魚放入鍋；
3.蒸魚的時間掌握也十分重要， 500克左右的魚大約用大火蒸6分鐘就可以關火了；
4.關火後， 別打開鍋蓋， 魚不取出鍋， 利用鍋內余溫“虛蒸”5分鐘後才出鍋；
5.出鍋後的魚， 放入蔥段， 再爆香薑絲， 放入調味料煮開， 倒在魚上；
上面就是對蒸魚的家常做法是怎樣的介紹，
