海藻涼粉的做法，製作步驟要知道

海藻涼粉是以海藻類為原料製成的， 海藻涼粉口感和普通涼粉相比區別不大， 營養相對更豐富。 海藻涼粉做法簡單多樣， 適合家常， 如果有現成的海藻涼粉， 就可以直接調製調料即可。

1.海凍菜清水浸泡。 時間是3個小時左右。 清洗。 摘除雜質。 放入清水， 淋一勺白醋。 上鍋小火煮， 煮到海凍菜變成細毛毛， 鍋裡的水變成粘稠狀。 關火。 過濾。 過濾好的湯汁， 可以放入冰箱， 也可以自然放涼， 最好選擇自然放涼。 放置一夜後， 涼粉自然成型。

2.先炸個酥黃豆：黃豆加清水泡發後擦乾水分， 涼油入鍋， 慢慢炸至熟透， 晾涼至酥脆；海藻涼粉切成長條， 放進容器；大蒜壓成泥， 加入鹽和香油拌勻備用；冰糖搗成碎末；加入醬油和醋， 攪拌均勻， 儘量使冰糖溶化；先將蒜泥汁倒在涼粉上；再倒冰糖醬油醋汁；撒上酥黃豆；澆上辣椒油；吃前拌勻即可。

3.沿海藻涼粉包裝上的切割提示把海藻涼粉切開。 倒出海藻涼粉。 把涼粉切成粗條。 把涼粉條盛入乾淨的容器裡， 倒入一湯匙香醋、少許精鹽。 鍋裡倒少許油， 放入幾粒豆豉炸酥、炸香。 把炸好的豆豉切碎， 撒到涼粉上。 胡蘿蔔鹹菜切小粒。 紅辣椒去籽， 切碎。 小蔥洗淨切碎。 鍋裡油熱後放入花椒爆香， 撈出花椒不用。 放入紅辣椒碎， 小蔥末爆香。 把料油倒在涼粉上， 拌勻即可。