牡蠣干怎么吃

牡蠣干是采用了牡蠣作為原料用曬干或者其它的方法提取出牡蠣的肉并制作成牡蠣干， 牡蠣干可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來， 牡蠣干不但可以用來炒菜而且還能用來清炸， 牡蠣干還能制作成美味養生的牡蠣粥， 下文我們介紹一下牡蠣干怎么吃。

牡蠣干是非常美味的， 所以我們要善于利用牡蠣干來做菜才行， 我們可以采用牡蠣干做出像牡蠣湯頭， 牡蠣粥以及牡蠣干豆腐湯等菜肴。

牡蠣粥

材料

牡蠣干100g， 香米100g， 五花肉50g， 蒜茸1湯匙(15g)， 香蔥末1湯匙(15g)， 白胡椒粉1/2茶匙(3g)， 鹽2茶匙(10g)， 香油1/2茶匙(3ml)， 清水2000g

做法

香米淘洗干凈。 五花肉切成小片。 牡蠣干清洗干凈， 在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

大火燒開煮鍋中的水， 倒入香米， 改中火。

待米煮至開花時， 加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。

最后調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。

牡蠣豆腐湯

材料

牡蠣干200克， 嫩豆腐200克， 精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕淀粉、花生油、蝦油各適量。

做法

1、豆腐洗凈切丁。

2、牡蠣肉洗凈， 切成薄片。

3、鍋置火上， 放入花生油燒熱， 下蒜片煸香， 倒入蝦油， 加水燒開， 加入豆腐丁、精鹽燒開， 加入牡蠣干、蔥絲， 用濕淀粉勾稀薄芡， 點入味精即成。

上文我們介紹了什么是牡蠣干， 牡蠣干其實就是牡蠣肉的干制品， 牡蠣干的使用范圍非常廣， 因為牡蠣干可以搭配很多的食材做出各種菜肴來， 上文介紹了采用牡蠣干做出的幾道菜， 大家可以參考一下試試自己能不能也做出來。