補鐵吃什麼蔬菜呢？
許多人因為在飲食方面不加注意， 長期偏食厭食很容易導致出現缺鐵性貧血， 出現這種現象大多數都跟營養不良有很大關係， 缺鐵性貧血都需要多吃一些含鐵量比較高的食物， 如果症狀比較嚴重的話， 還應該採取藥物進行控制， 下面小編就為大家介紹一些含鐵量比較高的蔬菜都有哪些吧！
一提起補鐵， 人們往往想起吃菠菜或動物肝臟。 其實， 黑木耳才是各種食物中含鐵量最高的， 補鐵的效果也最好。
營養學研究顯示：每100克黑木耳裡含鐵98毫克， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍， 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。 因此， 黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。 中醫則認為， 黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。 早在漢代， 黑木耳就被用作補血的良藥了。
現代醫學認為， 貧血的原因很多， 而缺鐵是常見的一種，
黑木耳除了富含鐵質以外， 營養極其豐富， 含有人體所必需的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分， 還有卵磷脂、腦磷脂等。 美國科學家研究發現， 常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中膽固醇的含量， 對冠心病、動脈硬化、腦心血管病頗為有益， 並有一定的抗癌和化解結石等作用。 因此， 黑木耳屬於天然補品。
含鐵豐富的蔬菜有海帶、紫菜、 豆類、芹菜、金針菜、苜蓿、薺菜、紅蘿蔔纓、莧菜、雪裡蕻、木耳等。
含鐵較多的食物：
·豐富來源：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻。
·良好來源：瘦肉、紅糖、蛋黃、乾果等。
·一般來源：魚、穀物、蔬菜、扁豆、豌豆、薺菜葉。
·微量來源：乳製品、蔬菜和水果， 在水果中葡萄含鐵比較高。
上面是有關補鐵應該吃什麼樣的蔬菜水果的詳細介紹， 在平時的飲食中， 營養應該均衡一些， 養成良好的飲食習慣是非常必要的， 如果出現缺鐵的話， 人體很容易導致出現虛弱， 健忘煩躁， 面色蒼白等各種症狀，
