燒烤田螺的做法有哪些呢？

田螺是一種軟體動物， 田螺的肉是可以用來吃的， 但前提是要懂得田螺肉的正確做法， 在多種吃法中， 燒烤田螺是很多地方非常流行的一種， 下面就介紹燒烤田螺的幾種流行做法。

一、起司烤田螺

材料

田螺肉8顆， 蒜碎8g， 洋蔥碎15g， 奶油15g， 紅酒20cc， 高湯50cc， 義大利香料適量， 麵包粉15g， 起司絲25g， 起司粉1茶匙

做法

1.田螺肉洗淨備用。

2.取一鍋， 以奶油炒香蒜碎、洋蔥碎， 作法1田螺肉、紅酒略炒， 再倒入高湯煮約1分鐘至醬汁略幹後即可。

3.將作法2裝入烤盤中， 依序加入義大利香料、麵包粉、起司絲、起司粉， 再用230度烤箱略烤約5分鐘至上色。

4.取出後灑上少許義大利香料即可。

二、焗烤田螺

材料

罐頭田螺18顆， 蒜香黑糊椒醬適量， 起司100公克

做法

1.取深鍋， 倒入適量的水以大火煮至滾沸後， 將洗淨的田螺放入汆燙約10秒， 撈出備用。

2.將作法1的田螺放進田螺烤盤中， 先淋上蒜香黑糊椒醬汁， 再撒上一層起司， 即為半成品的焗烤田螺。

3.預熱烤箱至180℃， 將作法2半成品的焗烤田螺放入烤箱中， 烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

三、起士烤田螺

材料

A.田螺肉8顆， B.奶油15g， 大蒜碎8g， 紅蔥頭碎8g， 洋蔥碎15g， 紅酒20㏄， 高湯50㏄， C.義大利香料適量， 麵包粉15g， 焗烤用起士絲20g， 帕瑪森起士10g

做法

1.田螺肉洗淨備用。

2.取一鍋放入奶油， 以中小火炒香大蒜碎、紅蔥頭碎、洋蔥碎， 放入螺肉、紅酒略炒， 再倒入高湯煮至醬汁略幹。

3.將作法2的材料起鍋放入烤皿中， 撒上義大利香料、麵包粉、焗烤用起士絲、帕瑪森起士， 再放入烤箱以230℃略烤約5分鐘至表面上色即可。