幹黃花菜炒肉怎麼做？掌握這些步驟就夠了
幹黃花菜和新鮮黃花菜在吃法上有些區別， 但同樣都可以炒著吃， 比如可以把幹黃花菜和肉片放在一起炒， 只要加入辣椒、生薑、醬油等調料， 這道美食就會變得很香了。
一、幹黃花菜炒肉的做法
主料
幹黃花菜200克、豬肉50克、香蔥2根、生薑1小片、小辣椒3個。
調味料
花椒粉半小匙、鹽、生抽、老抽、雞湯1小碗。
1.幹黃花菜先用溫水泡發1小時， 然後撈出洗淨瀝幹；蔥、薑、小辣椒切碎。
2.炒鍋洗淨後倒入適量食用油， 油熱後， 下瘦肉絲、蔥、薑、小辣椒炒香， 加花椒粉。
3.炒出香味後放即可加入泡好的黃花菜翻炒， 倒入1小碗雞湯；
4.蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
5.待鍋內湯汁不多時， 開蓋繼續翻炒， 直到鍋內的水分燒幹， 加鹽、生抽、老抽調味即可出鍋。
二、幹黃花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黃花菜， 每個都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥薑
4.熱油後先炒肉， 再放蔥薑翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬， 倒入黃花菜
6.這個菜需要加水燉的， 水適量，
7.炒熟後裝盤。
三、黃花菜炒肉絲的做法
夏季是黃花菜下來的季節， 吃不了的可以曬乾了， 等冬天的時候食用， 幹黃花菜再用水泡開， 炒肉吃口感特別的好， 特別的筋道， 跟鮮黃花菜的味道大大不同。 那天去超市看到了， 感覺買了一盒， 回家炒肉吃， 大家都很喜歡吃的。
1幹黃花洗淨， 瀝幹
2肉切絲
3油鍋燒熱
4放入半碗水
5肉絲放進去燙熟
6放入黃花
7翻拌均勻， 燒至發軟
8放鹽
9把鹽翻拌均勻
10燒至黃花變軟， 收汁即可。
