金針菇怎麼炒好吃？正確做法是這樣的

金針菇是非常可口又非常健康有營養的食材， 金針菇的吃法有很多， 今天為大家推薦炒的方法， 比如清炒金針菇、金針菇炒蛋、金針菇炒番茄等美食都是很不錯的， 下面介紹詳細做法。

一、清炒金針菇的做法步驟

1、金針菇剪去老根， 洗淨後切成段， 青椒摘去蒂、洗淨後切成絲。

2、鍋內放點油燒熱。

3、放入青椒絲翻炒。

4、青椒絲快要發蔫時， 放入金針菇段一起翻炒。

5、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。

6、一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了。

二、金針菇炒蛋

材料

金針菇400克， 雞蛋2個， 青辣椒1個， 鹽， 胡椒粉

做法

1、金針菇熱水燙過， 過冷水， 淋幹水備用（去生）

2、熱油倒入切好的青椒， 翻炒。

3、倒入打散的雞蛋， 等到雞蛋成型， 再翻動。

4、倒入燙過的金針菇翻炒。

5、加入胡椒粉和鹽入味或者倒入生抽入味即可。

小訣竅

1、金針菇要用熱水焯過去生。

2、炒雞蛋， 要等到成型再翻動， 否則雞蛋都炒碎了。

三、金針菇炒油條

材料

金針菇、油條、黃瓜、蔥薑蒜、鹽雞粉適量

做法

1、早上買油條的時候多買幾根， 留2根放到晚上拿來做菜用， 油條放放就成老油條了， 油條切幾段待用。

2、金針菇洗乾淨瀝幹水分， 黃瓜切絲備用。

3、鍋中水開加點鹽， 倒入金針菇焯水， 1分鐘撈起瀝幹水份。

4、鍋中底油， 油熱放薑片蒜爆香一下後， 倒入焯水後金針菇油條。 加鹽大火炒個2分鐘放入黃瓜翻炒起鍋就可以了。

5、加點雞精就可以出鍋了。

四、金針菇炒番茄

材料

金針菇100g， 番茄二隻， 適量的蔥花

做法

1、金針菇菇洗淨備用。 番茄洗淨切成塊備用；

2、鍋內倒入適量的食用油開中火加熱；

3、油熱後放入番茄翻炒， 炒出番茄汁；

4、放入金針菇繼續翻炒至熟；

5、加入蔥花、鹽拌勻即可。