四大經典藥膳方 治腎病恢復健康
腎， 位於腰部， 左右各一， 有“腰者腎之府“之稱。 腎的生理功能是藏精， 主水， 納氣。 主骨生髓通腦， 其華在發， 開竅於耳及二陰。 因此若平時不注意對腎臟的補益保護， 就會使腎臟罹患疾病， 出現精氣不旺、氣喘、水腫、腦力不足， 骨質痿弱等病症。 試試腎臟病的經典調理藥膳方。
熟地黃牛骨湯
[配方]熟地黃60克， 江珧柱30克， 牛骨500克， 老薑、蔥各10克， 料酒10毫升， 鹽、味精各3克， 胡椒粉適量。
[製作]
1.將熟地黃洗淨， 切片;江珧柱洗淨， 浸軟， 撕開;牛骨洗淨斬件， 入沸水鍋中氽去血水， 撈出瀝水;老薑、蔥洗淨， 薑切片;蔥切段。
2.把牛骨、熟地黃、江珧柱、老薑、蔥、料酒一齊放入鍋內， 加水適量， 武火煮沸後， 改用文火煮3—4小時， 調入鹽、味精、胡椒粉即可。
[食法]適量飲用。
[功效]滋陰益腎， 養血強筋。 適用於腎病日久、精血虧虛者、症見面色萎黃、精神不振、肢體倦怠、腰膝乏力等症患者食用。
[宜忌]腎病者有實邪者不宜飲用本湯。
蓯蓉羊腰子羹
[配方]肉蓯蓉30克， 羊腰子2個， 鹽、味精各3克， 老薑、蔥各10克， 料酒10毫升， 生粉6克， 胡椒粉適量。
[製作]
1.將肉蓯蓉用酒浸1夜， 去皺皮， 切細;羊腰子切開去脂膜， 洗淨切粒， 加入鹽、料酒、生粉醃勻;蔥去須洗淨切蔥花;薑切粒。
2.把肉蓯蓉放入鍋內， 加水適量，
[食法]適量空腹食用或佐餐。
[功效]補腎益精壯陽。 適用於腎病後及腎病屬腎虛者， 症見面色無華、腰膝冷痛、耳鳴、夜多小便、筋骨無力、或陽痿遺精、或不孕等症患者食用。
杜仲煮羊腰子
[配方]杜仲15克， 五味子6克， 羊腰子2個， 鹽、味精、生粉各3克， 老薑、蔥各10克， 料酒12亳升， 胡椒粉適量。
[製作]
1.將杜仲、五味子洗淨;羊腰子切開去脂膜， 洗淨， 切片， 加入鹽、生粉、料酒醃漬;姜、蔥洗淨， 薑切片;蔥切段。
2.把杜仲、五味子一齊放入沙鍋內， 加開水適量， 文火煮1小時， 放入羊腰子、老薑、蔥、料酒煮沸， 調入鹽、味精、胡椒粉， 即可食用。
[食法]飯前適量飲用。
[功效]溫腎澀精， 強筋健骨。 適用於腎病屬肝腎虛寒者， 症見腰脊冷痛、足膝無力、陽痿遺精、或反復水腫、小便頻數或不利、時有頭暈耳鳴或腎炎水腫等症患者食用。
[宜忌]本湯屬溫補之品， 腎病屬陰虛陽亢者不宜飲用。
羊肉蝦仁羹
[配方]羊肉500克， 蝦仁100克， 蒜30克， 薑2片， 老薑、蔥各10克， 料酒12毫升， 鹽、味精各3克， 生粉6克， 胡椒粉適量。
[製作]
1.將蒜去衣洗淨切細;蔥去須洗淨切蔥花;薑洗淨切絲;羊肉洗淨， 切薄片， 加入鹽、料酒、生粉醃勻;蝦仁洗淨切粒， 用鹽、料酒、生粉醃勻。
2.起油鍋， 用薑絲爆羊肉， 加水適量， 煮沸後放蒜粒、蝦仁粒煮20分鐘， 放蔥花、料酒，
[食法]適量飲用。
[功效]溫補腎陽。 適用于腎病屬腎陽虛衰者， 症見腰痛， 足軟弱， 下半身常有冷感， 小腹拘急， 小便不利， 或小便反多， 時有水腫， 或遺泄等症患者食用。
[宜忌]腎病陰虛陽亢及濕熱內盛者不宜飲用;腎病後期腎功能不全， 需控制蛋白人量者亦不宜用本羹。
