綠豆沙放多少水合適
綠豆沙在夏季是很受歡迎的一類解暑的食物， 有很多朋友都會自己在家製作， 可是有些朋友做出來的綠豆沙並不是特別理想， 有些是因為放水太少導致太硬了， 有些又因為放水太多又感覺太稀， 雖然綠豆沙的製作方法比較簡單， 但是還是需要一定的技巧， 那麼在做綠豆沙的時候放多少水才合適呢？
材料
綠豆和水的比例為1：8， 冰糖， 桂花適量。
做法
1、綠豆清洗乾淨， 以1份綠豆8份水的比例大火煮開。
2、煮至綠豆開花， 豆皮浮起。 將豆皮撈出備用。
3、儘量將綠豆煮爛， 然後關火， 用濾網將豆泥撈出(綠豆湯待用)， 過蘿成豆泥。 或放入攪拌機攪打成豆泥。
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻， 加入冰糖， 煮成均勻、糊狀的豆沙即可。
5、晾涼後放入冰箱冷藏， 吃時可放些桂花或蜂蜜調味。
其次還可以加入一些玫瑰花來煮哦， 看看具體做法吧：
材料
主料：綠豆200克， 冰糖80克
輔料：玫瑰花適量，
做法
1、提前將綠豆用清水浸泡開， 蓮子洗淨;
2、將綠豆放入電鍋內， 倒入適量清水， 轉入煮粥環節;
3、待時間到了， 打開鍋蓋， 將開花的綠豆舀出放進過濾網上， 過濾出沙;
4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內， 倒入500ml清水轉入米飯環節;
5、待過濾出細膩的豆沙後， 將煮有蓮子高壓鍋打開， 放入冰糖， 待冰糖完全融化後， 就是玫瑰蓮子糖水;
6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後， 再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中。
綠豆對我們的身體是有保健的作用， 上面介紹的一種綠豆沙叫做玫瑰綠豆沙， 加入了玫瑰可以幫助我們調節內分泌， 而且口感也會更加的清香， 特別是冰鎮過後的口感會更加爽口， 喜歡吃綠豆沙的朋友趕緊自己動手嘗試一下吧。
