臘八節吃什麼 臘八粥的做法及配料簡介

[IMG1]

臘八節吃什麼？臘八粥的做法及配料簡介

“臘八粥”的主要原料為穀類， 常用的有粳米、糯米和薏米。 粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分， 具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。 糯米具有溫脾益氣的作用， 適於脾胃功能低下者食用， 對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。 中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能， 經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。 富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

[IMG2]

臘八節吃什麼？臘八粥的做法及配料簡介

正宗臘八粥：臘八養生再體驗

原料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓幹、松子各50克、砂糖300克。

做法：

第一步、糯米洗淨， 浸泡一個晚上， 小紅豆洗淨， 浸泡約4小時。

第二步、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋， 煙葉水6杯， 移入電鍋中， 外鍋加水1杯， 蒸至開關跳起；加入糯米， 外鍋再加水1杯， 續蒸至開關跳起；再加入紅棗、桂圓幹， 外鍋加熱水半杯， 繼續蒸至開關跳起， 再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。

[IMG3]

臘八節吃什麼？臘八粥的做法及配料簡介

甜味臘八粥：吃在嘴裡甜在心裡

原料：糯米、桂圓、糖；配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆（其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加， 以自己的喜好為主）。

做法：

第一步：將50克糯米洗淨浸泡10分鐘。

第二步：加6杯水， 大火煮開， 改中小火煮20分鐘。

第三步：加入桂圓、糖再煮10分鐘。

第四步：加入煮好的配料再煮沸就OK了。

[IMG4]

臘八節吃什麼？臘八粥的做法及配料簡介

鹹味臘八粥：簡單又適用

原料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙；配料：碎豬肉約100克， 蓮子、栗子數粒， 鹽少許。

做法：

第一步：先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘， 濾幹；蓮子去心， 栗子去皮。

第二步：水燒滾， 先將豆類放入煮約15分鐘。

第三步：放入其他材料， 水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。