鐵板豆腐的做法有哪些

鐵板豆腐的做法， 講究的是一定的方法和技巧， 而且我們都知道， 因為做法不一樣可能帶來的口味也是會有所區別的， 所以只要掌握一定的技巧， 可以根據自己的飲食口味選擇食材配料。

方法一、

北豆腐半塊 鹽 植物油麻辣鮮白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香蔥 辣椒 香油

做法編輯

1.北豆腐切2釐米厚的薄片， 熱鍋中倒入3湯勺植物油， 油溫成熱

2.煎表面金黃後， 在豆腐中間用筷子紮幾道小口， 為了讓豆腐更加入味。

時放入豆腐煎3分鐘翻面。

3.待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面， 孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。 油鍋一邊炸些辣椒絲， 將辣椒絲炸到酥脆盛出。

4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩釐米寬的段， 盛出擺盤。 撒上香蔥即可。

方法二、

鐵板豆腐， 家常菜肴， 營養豐富， 味道鮮美， 做法簡單。 是家常、路邊小吃的常客食材明細主料： 豆腐1塊 雞蛋4個 配料：番茄醬適量 澱粉適量 鹽適量 醬油適量

具體步驟：

1.豆腐切塊， 放在鹽水中浸泡備用。

2.將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿蔔、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；澱粉兌水、醬油、鹽調漿備用。 （這張圖中的豆腐已經過油完畢， 步驟3）

3.中準備工作完成之後， 將浸過鹽水的豆腐撈出瀝幹， 放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。

4.另起一鍋， 放少許油， 加入薑末爆香， 加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒。

5.加入香腸末翻炒。

6.加入番茄醬翻炒均勻。

7.加入事先調好的粉漿翻炒均勻

8.小火燉煮。

9.取平底鍋， 塗抹少許油燒熱， 改小火， 將事先打好的蛋液攤平。

10.待蛋液底部定型，

11.關火撒上青椒末。 （本人喜歡青椒的清香味， 所以放在最後加入。 不喜歡的可以提前加入。 ）

12.至此， 悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了， 享用吧。