適合小孩吃的菜有哪些？
小孩正是長身體的關鍵期， 對於飲食有很高的要求， 因為一旦缺少某種營養元素身體就會出現異常， 患上各種疾病。 營養專家介紹， 適合小孩吃的菜有很多種， 比如雞蛋炒番茄、燉排骨、悶蛋、紅燒茄子肉絲等。
一、雞蛋炒番茄
原料：雞蛋、番茄
調料：油、鹽、糖
做法：
兩個番茄切塊， 兩個雞蛋搗碎。 兩勺沙拉油， 看得見為止， 油熱放雞蛋， 加少兩鹽， 稍微熟即可， 越嫩越好， 然後鏟出雞蛋， 關爐子， 如果鍋裡還有油就不用加油了， 或者從蛋碗裡倒一些出來。
開旺爐子， 攪拌番茄， 放中等量鹽（寧淡勿鹹）， 放中等量水， 煮兩分鐘以後放雞蛋。 等水開之後放一勺糖， 攪拌一下就可以起鍋了， 這時可以放味精， 起鍋之時可以放些大蒜葉。
二、燉排骨
原料：排骨
調料：蔥、薑、醬油、醋、料酒、糖、鹽
做法：
炒鍋燒水， 水開後將切好的排骨放入， 馬上關火， 將排骨撈出。
重新燒水燒開後， 放入：蔥、薑、醬油、醋、料酒、糖、鹽。 （醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了；糖和鹽按口味放）
然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。 中間經常翻一下， 防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。 放蔥起鍋。
三、悶蛋
原料：雞蛋
調料：蔥、鹽、油
做法：
打四個到五個雞蛋， 放入蔥末和適量鹽攪拌， 待用。
熱鍋， 放中等油量， 等油熱以後下雞蛋， 有點熟以後鏟產鍋底， 不要讓雞蛋粘住， 再加少量油， 反復這樣兩次， 等底下的蛋熟了以後， 翻過來， 翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個， 稍微熱一下就好了， 起鍋。
四、紅燒茄子肉絲
原料：豬肉、茴子
調料：油、蔥、薑、蒜、醬油、糖、雞精、鹽
做法：
三根細茄子， 洗淨， 削皮， 剖稱兩半切成一釐米寬度的小塊， 待炒。 加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒， 待到茄子有點軟的時候起鍋。 再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末暴之， 然後放大約二兩左右的肉絲， 要大一些， 肉片最好， 爆炒， 熟了以後放茄子， 立刻放醬油， 少量的水， 糖， 雞精， 鹽， 悶之三分鐘後即可食用。
