淡菜怎麼吃好吃？

淡菜屬於一種常見的海產品， 它的肉質非常鮮美， 但是市場上的一些淡菜需要自己處理乾淨才能用完使用， 而且它和其他海產品相比較來說， 清洗過程比較麻煩， 那麼該怎麼吃呢？

1、將淡菜幹用清水洗淨一遍， 然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發， 撈出後用清水洗淨。

2、洗淨淡菜幹之後， 摘去其中心帶毛的黑色腸胃， 褪去沙粒， 在清水中再沖洗一遍。

3、清洗淡菜幹時需注意，

4、淡菜幹外面長有一些小毛髮， 這是淡菜幹的腮， 腥氣大而且有很多沙子， 必須剝掉， 這也是淡菜幹清洗的主要工序之一。 剝掉時注意不要把淡菜幹的肉也撕掉。

5、將所有的淡菜幹處理好之後， 用清水洗淨一次， 就可以待用了。