營養飲食

發黴的蘋果能吃嗎 蘋果怎麼存放不會爛?

發黴的蘋果能吃嗎?

發黴的蘋果不能吃。 蘋果中含有果酸、糖份等營養物質, 容易滋生黴菌、且生長迅速。 家中蘋果黴變後, 建議立即丟掉,

有些放久了的蘋果雖然表面看不出黴變, 其實這些“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害質, 只不過肉眼看不出來而已。

發黴的蘋果吃了有什麼危害?

蘋果中的微生物尤其是黴菌易大量繁殖並產生有毒物質, 這種毒素吃下去會致癌。

所以, 蘋果腐爛或蟲蛀超過1/3時不宜食用, 特別是有苦味的蘋果。

蘋果要怎麼保存好?

蘋果中含有豐富的水分, 為了避免脫水, 不要把蘋果放在乾燥處保存, 放在通風處保存即可, 也可放在冰箱冷藏保存。

室溫貯藏蘋果的適宜保存期為15天以內,

低溫貯藏蘋果的適宜保存期為30天內。 如果一次性購買較多短期內吃不完, 還是放冰箱裡冷藏最好。