營養飲食

蘿蔔豬骨湯

蘿蔔作為最常見的一種蔬菜, 幾乎一年四季我們都可以在菜市場看到, 如果作為最普通的一種食材, 卻起著很高的保健作用, 因為蘿蔔裡面含有各種各樣的微量元素, 可以給我們的身體帶來更多的保健功效, 蘿蔔豬骨湯相信是大家在生活中經常也會吃到的一道美味食物吧!

其實蘿蔔豬骨湯的主要材料就是蘿蔔還有豬骨頭, 這兩者雖然作為比較平常的食材, 但是搭配起來卻可以帶給我們不一樣的美味享受, 而且還有更多驚人的保健效果, 下面我們就去看看如何製作蘿蔔豬骨湯。

青蘿蔔一根 (10公分左右)

切成2公分大小塊狀

胡蘿蔔兩根 (10公分左右)豬骨 2 塊 (約拳頭大小)

蜜棗 2~3 個

將以上材料放入鍋中, 加水約4500毫升 (水不易過多, 否則會沖淡了湯的味道。 當然亦不能少, 功夫盡顯其中, 本人實在是難以描述, 雖有經驗, 卻無法說出, 只能看個人的悟性了) 大火煮沸後,

撇去上面的血污, 改用中火燉開, 如果不喜歡油性的朋友, 可在這個時候再撇去一層浮油(個人認為, 一點油不吃是不好的, 也不利此湯的味道), 中火持續煨約兩個小時即可。 喝的時候可根據個人喜好加點鹽調味。

其實在生活當中有很多的食材, 我們隨時都可以拿到, 你隨時可以吃到, 但是將兩種食材搭配在一起的時候, 就可以給你帶來不一樣的美味享受, 而且它的保健和營養功效也會更上一層, 更利於我們的健康。