牛肝菌燉湯的做法有哪些?

牛肝菌是屬於一種菌類， 牛肝菌的營養價值豐富， 經常食用可以起到養血的作用， 而且還可以補充身體營養， 對提神也有一定的作用， 牛肝菌不僅可以食用， 也可以入藥， 而牛肝菌湯做法簡單， 可以補充身體的氨基酸， 牛肝菌湯的口感也非常好， 可以自己在家進行製作。

牛肝菌簡介

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱， 是野生而可以食用的菇菌類， 其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外， 大部分品種均可食用。 主要有白、黃、黑牛肝菌。

白牛肝菌味道鮮美， 營養豐富。 該菌菌體較大， 肉肥厚， 柄粗壯， 食味香甜可口， 營養豐富， 是一種世界性著名食用菌。 西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣， 除新鮮的作菜外， 大部分切片乾燥， 加工成各種小包裝， 用來配製湯料或做成醬油浸膏， 也有製成鹽醃品食用。

牛肝菌湯的做法

白牛肝菌燉排骨

材料

排骨2根， 牛肝菌適量， 紅棗適量， 枸杞子適量， 鹽適量

做法

1、將排骨切大件， 牛肝菌洗淨。

2、所以材料一起入鍋， 加水燒開， 文火燉到排骨軟爛加鹽調味就好了

牛肝菌燉烏雞

材料

用料原材料：牛肝菌100克， 烏雞300克， 清水1000克， 薑10克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。

做法

1、將烏雞斬塊氽水， 牛肝菌汆水， 薑切片待用：

2、將淨鍋上火， 放入清水、姜片、烏雞、牛肝茵， 大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

功效

牛肝菌營養豐富， 含多種礦物質及微量元素。

烏雞含有不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷、鈉等營養成分， 有養血、補血之功效。