皮膚過敏能吃橄欖菜嗎
飲食對于皮膚過敏的患者有著非常重要的營養， 因為很多人出現皮膚過敏就是因為飲食不當而導致的， 所以那一旦患上了皮膚過敏就要非常重視自己的飲食才行， 千萬不能亂吃那些煎炸的食物以及腌制的食物， 那么皮膚過敏的患者能不能吃橄欖菜呢， 我們一起看下文的介紹。
我們先要了解一下什么是橄欖菜以及橄欖菜的功效和作用， 只有完全深入的了解了橄欖菜， 我們才能知道到底橄欖菜適不適合皮膚過敏的患者食用。
基本簡介
橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代， 經加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點， 可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。 橄欖菜素色澤烏艷， 油香濃郁， 美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
菜品特點
下箸品嘗， 舌腸芳洌， 細細咀嚼， 留香齒頰， 別有一番“踏花歸去馬蹄香”的韻味;食之開胃消食，
相關發展
從技術的層面看， 發明烏橄欖菜的關鍵環節是熬煎橄欖樹脂。 但此項技術的發明及應用， 潮汕人的先民南越人至遲在唐代就已經掌握了。 這是因為橄欖本來就是一種原產于南越的果樹， 南越人除了嗜食橄欖果之外， 還熟悉橄欖樹的種植技術并能夠綜合利用橄欖樹的各種價值。
對此唐朝人劉恂在《嶺表錄異》中是這樣記載的：“橄欖樹枝皆高聳， 其子深秋方熟， 南人重之， 生咀嚼之， 味雖苦澀而芳香勝于含雞香也。 有野生者， 子繁樹峻， 不可梯緣， 但刻其根下方寸許， 納鹽于其中， 一夕， 子皆自落。 樹枝節上生脂膏如桃膠， 南人采之， 和其皮葉煎之， 調如黑餳， 謂之橄欖糖。
橄欖樹脂并不僅僅作為船舶的粘合劑， 品質好的還能成為香料或藥材。 宋代周去非在《嶺外代答》中就提到一種“橄欖香”， 說其由“橄欖木節結成， 狀如黑膠飴， 獨有清烈出塵之意， 品在黃連、楓香之上”。
潮汕人從南越人身上傳承過來的橄欖文化， 首先表現在對橄欖果的嗜好上。 嚼橄欖猶如喝功夫茶， 個中滋味非此道中人是很難理解的。 地方志書在記載橄欖時最重視的就是品質， 比如嘉慶《澄海縣志》說橄欖：“實尖而小者為美， 圓而大者稍遜之。 ”光緒《海陽縣志》則說：“其種有青有黃。
其次是表現在對橄欖樹的綜合利用上。 橄欖樹挺拔高聳， 木質輕疏松軟， 故張岱《夜航船》說：“此木可作舟楫， 所經皆浮起。 ”按古人造船的最大特點是不用鐵釘， 有了橄欖樹， 造船所需的木材和粘合劑就都能夠解決， 航海就變成了輕而易舉的事情。 所以說， 不但潮汕人的烏橄欖菜可能與橄欖糖有關， 就連航海等生活方式都可能與橄欖糖有關。 這也許能夠回答為什么古代的潮州海商會那么出名， 古航道：“萬里石塘”為什么由潮州起始， 經南海諸島而到達異國他鄉。
上文我們介紹了皮膚過敏這種疾病和飲食有著密切的關系， 所以皮膚過敏的患者要非常重視自己的飲食， 千萬不能亂吃一些腌制的食物以及煎炸的食物， 食物提到的橄欖菜不但非常好吃而且還有開胃的效果， 所以皮膚過敏的患者可以吃橄欖菜。
