營養飲食

牛奶喝多會致癌?盤點喝牛奶的六大大誤區!

牛奶的營養價值非常豐富, 因此喝牛奶對我們有好處。 但是你知道嗎?牛奶喝多了也會致癌。 牛奶不是隨便喝的, 一起去瞭解一下喝牛奶有什麼誤區。

最近關於牛奶致癌的說法又在網路瘋傳了, 那麼牛奶真的會致癌嗎?我們在喝牛奶的時候存在著許多的誤區, 讓我們一起去瞭解一下就知道牛奶到底會不會致癌。

1.牛奶喝多了會致癌

很多人有這樣一個錯誤印象, 外國人拿牛奶當水喝, 所以身體特別好。 其實不然, 牛奶是好東西, 但也要控制量。 雖然牛奶中含有70%左右的水分, 但也不能替代水。

全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪, 也就是“壞脂肪”, 其中又含有一半的飽和脂肪酸, 它被視為導致動脈硬化、冠心病、血栓性中風、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。

因此, 牛奶不能喝得太多, 建議3歲以上的成人每天喝200—300ml(一杯左右)。 如果還想多補充乳製品,

可以再喝一小杯(100ml—150ml)優酪乳, 但每天乳製品的攝入總量不能超過500ml。

2.越濃越有營養

許多人認為牛奶越濃, 身體得到的營養就越多, 這是不科學的。

牛奶所謂的“濃”, 一些是因為家長在沖調配方奶粉時多放奶粉少放水, 想讓沖調出的牛奶水分少、營養成分濃度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“濃”,

這其實是商家在牛奶中人為加入了香精、增稠劑和穩定劑等添加劑, 使牛奶的味道變得十分香濃。 正確做法是, 配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例, 家長不必刻意多加奶粉, 否則會使乳糖含量超標, 加重孩子腎臟負擔;新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過於黏稠, 消費者不必盲目追求濃稠香滑的口感。

3.牛奶加雞蛋是最好的早餐

不少人以為, 牛奶和雞蛋營養價值都很高, 如果吃一份這樣的早餐, 肯定一上午充滿活力。 事實卻恰恰相反。 二者的蛋白質含量都較高, 飽腹感強, 吃完後往往吃不下別的東西。 這樣, 你就會在上午昏昏欲睡, 因為體內缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖, 它是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動力源, 澱粉類食物(如麵包、餅乾、點心、饅頭等)和水果可以為人體提供葡萄糖。 所以, 牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。

4.空腹喝牛奶

很多人都有空腹喝奶的習慣, 這樣不好。 空腹時, 胃液濃度過高, 此時喝奶, 奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊, 會影響蛋白質的消化與吸收, 還會造成胃部不適。 所以, 最好在飯後喝奶, 或者在喝奶時吃一些澱粉類的食物, 以促進牛奶的消化和吸收。

有些人由於“乳糖不耐”, 喝奶後會腹脹、腹瀉, 這類人更不要空腹大量飲奶, 可以飲用優酪乳或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

5.睡前喝奶助補鈣

還有人說, 睡前喝奶可以補償夜間血鈣的低落狀態, 從而保護骨骼、促進鈣質吸收。 對此, 日本營養專家表示, 牛奶確實有一定的補鈣作用, 因為其中含有的牛乳酪蛋白和乳糖成分便於鈣質的吸收。 相對於幹魚、蔬菜等, 人體對牛奶中鈣的吸收率最高, 可達到40%。 但在睡前喝奶, 會增加夜裡上廁所的幾率, 還會增加消化負擔, 反而可能不利於睡眠。