夏天晚上吃什麼好呢？
炎熱的夏季， 我們的飲食口味會受到非常大的影響， 食欲也可能因此下降， 所以當然要注重合理的飲食以及食物選擇， 像各種蔬菜水果都不可缺少， 芹菜萵筍蓮藕等比較合適， 還有山楂蘋果荔枝這些水果， 都是比較適合夏季食用的。
1、蔬菜
首推：苦瓜
備選：番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕
“苦”味食品是“火”的天敵。 苦味食物之所以苦， 是因為其中
含有生物鹼、尿素類等苦味物質。 最佳的苦味食物首推苦瓜， 不管是涼拌， 炒還是煲湯， 只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”， 都能達到“去火”的目的。 除了
苦瓜， 用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等， 也易於爽口下飯。
2、水果
首選：西瓜
備選：葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝
西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素， 胡蘿蔔素和維生素C， 瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等， 將西瓜果肉和瓜籽打成果汁， 就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。 葡萄、梨等水果， 含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽， 可以潤喉去燥， 使人清爽舒適。
提示：立秋後天氣轉涼， 吃瓜不該貪多。
3、肉類
首選：鴨肉
備選：鯽魚、雞肉、鴿肉
鴨肉性偏涼， 富含蛋白質， 而且由於屬水禽， 不論煮粥還是煲湯， 都可以養胃生津、軟化血管， 是肉類中不可多得的清涼解暑食物。 很多人為了追求清涼解暑， 而使飲食過於清淡， 造成蛋白質攝入不足， 體質虛弱。 實際上， 鯽魚、雞肉、泥鰍， 包括瘦豬肉等， 都有清暑熱的作用， 可以放心食用。 但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品， 需適量選用。
