如何做土豆茄子

土豆和茄子都含有豐富的營養價值， 富含維生素和微量元素， 可以對人體發揮積極的作用， 能夠預防一些疾病的發生。 兩者搭配， 不僅好吃， 而且又有營養， 可作為家常小炒進行食用。 接下來就給大家詳細介紹土豆茄子的具體做法， 以便你們能夠在家嘗試製作。

做法一：1.將土豆和茄子分別去皮後切滾刀塊。

2.準備蒜末、蔥末以及薑末。 把青椒和紅辣椒洗淨後切塊。

3.在乾淨容器中加麵粉和水， 均勻攪拌成麵糊狀， 把茄子放進去掛糊。

4.在鍋中加入適量的油， 油熱後放入茄子炸製成兩面金黃撈出瀝油。

5.接著把豆瓣醬爆香， 放入蔥、薑、蒜末翻炒。

6.加入炸好的茄子， 炒制2分鐘後， 倒水。

7.放土豆塊， 加鹽、生抽等調味品， 均勻攪拌後， 煮熟後即可盛出。

做法二：1.新鮮五花豬肉清洗乾淨後切片。

2.把姜切成薑絲， 蔥切末。

3.將土豆切條狀， 茄子去皮後切滾刀塊。

4.在鍋中加入適量的油，

5.接著放入土豆條， 再加茄子塊。

6.倒水， 混合攪拌均勻後， 蓋上鍋蓋燜炒。

7.放鹽、醬油等調味品， 煮熟即可盛出。

以上就是關於土豆茄子的具體做法， 按照上述介紹可以選擇進行製作， 食材常見， 方法簡單易於操作， 可以在家嘗試進行。 而且， 土豆吃起來軟糯， 茄子口感也是比較軟， 適合牙口不好的朋友食用， 不過也不要貪吃， 土豆中的澱粉含量豐富， 以免引起腸胃發脹。