海螺餃子的做法是什麼？

2016-08-03

很多人在平常的時候都喜歡吃餃子，因為餃子做起來也是比較方便的，而且吃起來味道也非常鮮美，各種各樣的餡料可以每天都換著口味吃，非常的美味和方便，但是大部分的朋友都不知道餃子餡應該要怎麼做?今天小編為大家帶來了一種非常獨特的做法，下面就一起來看一下，海螺餃子的做法是什麼吧。

麵團：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。 (揉成麵團醒發備用)，餡料：海螺，牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，薑，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵， (我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的)

做法

先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，海螺200克，加入適量的蔥、薑、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。

將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥、薑、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調製入味。

取麵團揉成團在中間挖個洞，

用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。

取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘後在開鍋。

出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。

還有就是要注意在包餃子的時候，如果是要水煮食用，那麼在煲的時候一定要把封口捏緊，否則在煮的時候很有可能會露餡，在醒面的時候一定要多醒一會兒，中途的時候再揉一次這樣做出來的味道是最好的，還有就是餃子餡裡面的鹽不要放的太多，

否則吃起來的味道就會變了。