田螺炒韭菜做法

田螺的肉是非常的鮮美， 在生活當中田螺的做法有很多種， 還可以做成田螺煲湯， 因此田螺也深深的受到了大家的歡迎， 很多朋友們聚會喝酒的時候最少不了的就是田螺肉， 那麼接下來的文章來瞭解一下田螺炒韭菜這種方法是怎樣的？

在田螺上市的春天裡民間流傳著“清明螺， 賽過鵝”的諺語， 足見田螺的營養與藥用功效。 田螺每百克肉含蛋白質10.7克， 鈣1357毫克， 鐵19.8毫克

食材

主料田螺頭180克韭菜150克輔料鹽15克糖2克料酒2調羹胡椒粉1克雞精1克薑片2片

步驟

把田螺頭用鹽打幾分鐘， 然後用水洗淨。

韭菜洗淨切寸段。

油熱， 放下薑片爆香， 放下田螺頭煸炒， 放2調羹料酒， 蓋上鍋蓋悶一下。

田螺頭炒韭菜的做法步驟33.待汁收幹， 放下韭菜煸炒。

田螺頭炒韭菜的做法步驟44.待韭菜轉色， 放些糖， 鹽， 胡椒粉， 雞精煸勻即可。

文章當中瞭解到了田螺炒韭菜， 加入料酒是在做田螺是可以去除田螺當中的腥味，