海鮮子怎麼做好吃

生活中可以食用的海鮮品種有很多， 但是一年四季中最常見的海鮮品種莫過於蝦。 家在人們日常餐桌上所佔據的位置也是非常重要的， 特別是一些喜歡吃蝦的家庭， 基本上可以經常看見蝦在他們餐桌上存在。 但是除了蝦還有其他可以讓人們食用的海鮮， 以下的文章， 就為大家講解幾個製作海鮮的方法。

海鮮的做法

椒鹽皮皮蝦

原料：活皮皮蝦、蒜頭、幹紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

1、將蝦用清水反復沖洗乾淨， 淋入料酒和少許鹽拌勻;

2、蒜頭去皮切碎末， 幹紅椒切成圈;

3、鍋中倒入油， 大火加熱至6成熱， 將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色， 撈出瀝油;

4、倒出鍋中多餘的油留少許底油， 放入蒜末和紅椒圈， 小火慢慢煸香。

5、將蝦倒入鍋中， 撒入椒鹽翻炒幾下即可。

清蒸大龍蝦

原料：龍蝦100克， 薑5克,醋15克,香油1克

做法：

1、將洗淨的大龍蝦放大盤上， 上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;

2、姜切碎成蓉;

3、把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整)， 蝦肉斜切成塊;

4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席， 跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。

鮮蝦蘆筍

原料：鮮白蝦、蘆筍、薑、蒜、鹽

做法：

1、將白蝦去皮去泥腸， 清洗乾淨;

2、洗淨蘆筍， 並切成小段備用;

3、蒜拍成蓉、薑切片備用;

4、油熱後， 放入蒜蓉、薑片熗鍋;

5、將蝦、蘆筍倒入， 炒熟即可。