蒜蓉粉絲基圍蝦的做法
現在是大蝦盛產的季節， 所以在這個時候很多人們都會吃大蝦， 大蝦中非常受人歡迎的是基圍蝦， 基圍蝦的肉質肥嫩， 營養價值高， 口感也相當的不錯， 蒜蓉粉絲基圍蝦在做的時候要注意， 加上粉絲尖椒和小紅米椒， 一定要做的辣辣的才能更加有口感， 蝦肉筋道可口， 非常的鮮香。
食材
基圍蝦、綠豆粉絲、尖椒、小紅椒
配料
蒜茸、鹽、香油
做法
1、準備材料基圍蝦適量、粉絲一把、尖椒半根、小紅椒1-2個、蒜半頭。
2、粉絲用冷水泡開， 再入開水中煮2-3分鐘， 撈出後過冷水入盤。
3、基圍蝦用純淨水/冷開水沖洗， 控水後擺盤， 均勻覆蓋在粉絲上面。
4、蒜切末， 加適量鹽， 倒入香油攪拌均勻， 澆在基圍蝦上。
5、尖椒和小紅椒洗淨後切碎備用。
6、蒸鍋中加入清水， 水開後粉絲基圍蝦入蒸屜， 大火蒸5分鐘左右關火， 尖椒小紅椒撒入即可。
營養價值
1.蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，
4.蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素， 就是表面紅顏色的成分， 蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑， 顏色越深說明蝦青素含量越高。
適用人群
一般人群均可食用
1.宿疾者、正值上火之時不宜食。
2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。
3.患有皮膚疥癬者忌食。
食用效果
海水蝦性溫濕、味甘鹹， 入腎、脾經；
蝦肉有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
