鮐魚什麼樣的好

可能大家對鮐魚並不熟悉吧， 因為這種魚在生活中是比較少見的。 但少見的與並不能證明它對我們人體沒有幫助。 鮐魚所含有的營養物質是比較多， 比如蛋白質含量和脂肪含量均高於其他魚類， 是我們補充身體所需蛋白質的好食材， 建議大家可以花點時間來瞭解一下這篇文章的介紹。

對於鮐魚這種比較少見的魚類， 我們因為更加有興趣去瞭解它的營養價值， 才能夠在生活中遇到這種魚類懂得怎樣去利用它的營養價值， 讓鮐魚的美味參透到我們每一個繁忙的家庭。

鮐魚：鯖科、鮐屬。 地方名鯖鯰魚、鮐巴魚、青花魚、油簡魚。 為遠洋暖水性中、上層深海魚類。 體粗壯微扁， 呈紡錘形， 一般體長20釐米～40釐米， 頭圓錐形、眼大、眼瞼發達、口大、上頜與下頜等長， 體被細小圓鱗， 背為青黑色， 有不規則的深藍色的斑紋， 腹部白微帶黃色。

鮐魚， 我國湖海均有生產，

鮐魚的營養價值很高， 每百克魚肉含蛋白質21.4克、粗脂肪5.5毫克～7.8毫克， 均高於大黃魚、帶魚、鯧魚的含量， 並含鈣9.4毫克、磷173.8毫克、鐵5.6毫克， 是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物。 據有關資料介紹， 鮐魚體內還含有兩種營養價值較高的物質：一種叫二十碳五烯酸(EPA)， 另一種叫二十二碳六烯酸(DHA)， 這兩種物質在鮐魚脂質中含量較高。 據日本有關部門測試， EPA含量達到8%～10%， 而DHA的含量較EPA為高。

EPA和DHA對人體有以下保健作用：(1)防止血管擴張;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血壓;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的膽固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止腦梗塞，

通過文章的詳細介紹， 相信大家對鮐魚什麼樣的好這個觀點有一定的瞭解了。 如果我們知道怎樣去辨別鮐魚的好壞， 就可以在生活中食用營養比較豐盛的鮐魚， 也可以讓我們製作出來的鮐魚味道更好甘甜。 同時， 建議大家多跟朋友交流彼此間的經驗。