掃帚菜孕婦能吃嗎 掃帚菜怎麼做好吃

掃帚菜孕婦能吃嗎？

孕婦可以吃

掃帚菜株叢緊密， 株形呈卵圓至圓球形、倒卵形或橢圓形， 分枝多而細， 具短柔毛， 莖基部半木質化。

莖分支很多， 葉子線狀披針形， 單葉互生， 葉線性， 線形或條形。 穗狀花序， 開紅褐色小花， 花極小， 無觀賞價值， 胞果扁球形。 植株為嫩綠， 秋季葉色變紅。 果實扁球形， 可入藥， 叫地膚子。 嫩莖葉可以吃， 老株可用來作掃帚。

值得注意的是， 掃帚菜比較容易成活， 常出現在田野邊、果園、庭院等地， 也會被當作成野草來處理， 會被噴灑農藥， 所以在吃掃帚菜的時候一定要洗淨， 最好用沸水燙過一遍再吃， 以免誤食了農藥。

掃帚菜怎麼做好吃？

掃帚菜包子的做法

主料：麵粉、掃帚菜適量。

輔料：發酵粉、清水、韭菜、五花肉、甜醬、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精、油適量。

做法：1、豬肉切丁（切丁才香， 肉末出不來效果的）， 加入甜麵醬、白胡椒粉、薑末、鹽、雞精、油， 攪拌均勻， 醃漬1-2小時；

2、清水化開發酵粉， 加入麵粉， 用筷子攪拌成絮狀， 然後揉成麵團；

3、掃帚菜采回來， 摘下嫩葉， 去掉老莖， 將其浸泡在水中， 清洗乾淨；

4、鍋中燒開水， 將其焯水， 撈出立即投涼；

5、擠去水分， 切大段；

6、韭菜洗淨， 韭菜添加掃帚菜的三分之一左右即可， 這樣的會提香，

但是不會有很大的韭菜味；

7、將麵團放置在溫暖的地方發酵（夏天隨便地方均可）， 發酵至兩倍大， 發酵好的麵團揉成光滑的麵團；

8、揪成大小合適的面劑， 按壓；

9、野菜和韭菜攪拌均勻， 倒入油， 攪拌， 用油將其包裹， 防止出水；

10、將醃好的豬肉倒入， 攪拌均勻；

11、把面劑擀成中間厚、邊緣薄的包子皮， 取一個包子皮， 填餡， 用勺背按壓實， 可以多填餡；

12、右手拇指和食指捏住一個褶子， 依次再捏上第二個、第三個， 如此繞一圈， 捏合， 收口， 包子完成；

13、包子放到比較溫暖的地方進行二次發酵， 夏天放置半小時左右即可；

14、包子蒸鍋篦子刷油， 或者墊玉米皮、粽葉；

15、將包子碼入， 涼水下鍋， 開火， 等熱氣出來， 蒸20分鐘即可；

16、關火， 燜5分鐘再開蓋子。

掃帚菜營養價值

營養成分：掃帚菜每百克嫩莖葉含水分79克， 蛋白質5.2克， 脂肪0.8克， 碳水化合物8克， 胡蘿蔔素5.72毫克， 維生素B10.15毫克， 維生素B20.31毫克， 尼克酸1.6毫克， 維生素C39毫克。

作用功效：掃帚菜性味苦寒， 具有清熱解毒、利尿通淋的功效。 治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風熱赤腫。

《本草圖經》載“主大腸泄瀉， 止赤白痢， 和氣， 澀腸胃， 解惡瘡毒”。

藥用價值

1、用於治膀胱濕熱， 小便不利：與木通、瞿麥、冬葵子等同用， 如地膚子湯。 (《濟生方》)

2、用於雷頭風腫， 不省人事：落帚子同生薑研爛， 熱沖酒服， 取汗即愈。 (《聖濟總錄》)

3、用於血痢不止：地膚子五兩， 地榆、黃芩各一兩， 為末。 每服方寸匕， 溫水調下。 (《聖惠方》)

4、掃帚菜的種子是一種中藥， 叫做地膚子， 主治小便澀痛， 陰癢帶下， 風疹， 濕疹， 皮膚瘙癢。

使用價值

秋後砍下全株捆紮可當掃帚掃地之用。 不過只適用掃院子、公路及要求乾淨度不高的地方， 家裡不適合。

這物種生命力很好， 到秋天把種子弄下來到處撒點， 來年就到處都長著有了。

2017-04-18掃帚菜是什麼 掃帚菜的功效與作用