蜂蜜是怎麼釀出來的

蜂蜜是一種含有豐富營養成分的食物， 由於現在的人們越來越重視保健和養生， 所以蜂蜜就被更多的人們所喜歡， 很多人會在每天是早上喝一杯蜂蜜水， 這樣既美容又養顏， 還對身體健康有很多的好處。 雖然大家都在食用蜂蜜， 但是對蜂蜜是怎麼釀制出來的， 不是很瞭解， 蜂蜜的釀制過程是也比較複雜的。

步驟一

蜜蜂是一種社會性昆蟲， 其分工非常明確， 有採集花蜜的工蜂， 有釀造蜂蜜的工蜂， 還有負責護衛的衛兵等等， 在蜜源植物開花流蜜的時期， 採集蜂出 動， 採集蜜源植物的花蜜， 這是釀造蜂蜜的原料， 蜂在採集花蜜時， 對花朵是有選擇性的， 一般含苞或是剛開放的花， 蜜蜂是不進行採集的。 它的採摘物件是盛開的 花朵， 因為此時花蜜含量是很豐富的。 蜜蜂采花蜜工作非常辛苦， 一隻蜜蜂一次只能攜帶20毫克的花蜜， 採集1千克的花蜜，

工蜂要飛行50~60萬次， 而生產 1克的蜂蜜， 工蜂要採集約1500~1600朵花的花蜜， 留蜜期間採集蜂壽命非常短， 一個月左右， 工蜂是蜂群中最辛苦最無私的。

步驟二

採集回來的花蜜並不是蜂蜜， 花蜜有一定的自然含水量， 蜜蜂採集後還要經過5~7天的釀蜜， 不斷用翅膀扇風蒸發，

使水分降到20%以下， 並由蜜蜂體內所分泌的酵素將花蜜中的蔗糖分解轉化為葡萄糖和果糖， 才能變成蜂蜜。

步驟三

蜂蜜釀造成熟之後， 蜜蜂會分泌蜂蠟將其封起來， 表示蜂蜜已經成熟， 封住是儲存起來日後食用， 這樣的蜜就是完全成熟蜜了，

蜂農把已經釀造好的儲滿蜂蜜的蜂脾抽走， 割掉封住巢口的封蓋， 將整塊蜂脾放到搖蜜機中搖動， 靠離心力把蜂蜜甩出來。

步驟四

甩出來的蜂蜜就是液態蜂蜜， 其中蜜蜂幼蟲、碎巢脾等等， 用過濾網將其過濾， 得到純淨的蜂蜜， 然後裝瓶進行銷售， 就能到消費者手中了。