怎樣炒西瓜皮好吃

眾所周知， 西瓜是炎熱夏天的清熱解暑、生津止渴的必備良品， 可以成為夏天的最佳水果了。 果肉水嫩， 香甜可口， 受到很多人的喜歡。 一般情況下， 我們吃完西瓜都會扔掉西瓜皮， 其實西瓜皮也有很多的功效作用， 如：作為烹飪食材。 小面隨小編一起來學習下西瓜皮的做法。

尖椒西瓜皮

制法：

1、西瓜皮的紅瓤用勺子刮乾淨， 清水沖洗， 用削皮器將綠衣刮掉；

2、刀傾斜30度角， 可以讓西瓜皮更寬些， 如果不想要寬片， 刀就直立著切；將西瓜片切成薄薄的片；

3、尖椒一根清洗乾淨；去蒂卻籽， 切成粗條， 如果不介意形象， 籽都可以不去掉， 而且帶籽炒更加有尖椒的味道；

4、炒鍋中倒少許油， 油溫熱後， 倒入尖椒塊翻炒幾下；待尖椒均勻受熱後， 將西瓜片倒入鍋中， 大火翻炒；根據口味加鹽；翻炒均勻， 出鍋。

注意事項

醬油可以隨口味要求來增加， 個人認識加了醬油後的西瓜皮，

西瓜皮含糖量高， 所以炒完之後口感上會有些微酸， 可以適當加些辣的來豐富一下口味

清朝西瓜皮

制法：

1、西瓜皮用勺子挖去多餘的紅壤， 西瓜皮倒扣， 用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來！這樣去除的翠衣， 乾淨， 剩下的西瓜皮還特整齊

2、西瓜皮切條備用

3、黑木耳泡發， 洗淨切絲。 胡蘿蔔切絲， 香菜葉留作它用， 只留香菜梗切段

4、鍋內放少許油燒熱， 油熱後放蒜粒爆香

5、鍋中先下胡蘿蔔絲翻炒， 然後放木耳絲炒勻， 放西瓜皮絲炒勻以後， 加少許雞汁， 放適量鹽調味

6、加幾滴香油， 關火， 最後放香菜梗翻勻出鍋即可

爽脆西瓜皮鹹菜

制法：

1、首先處理西瓜皮， 把紅瓤和外面的綠皮都削乾淨， 只保留淡綠色的部分， 切合適大小的塊兒備用。

切成細絲後， 加2勺鹽， 拌勻， 附上保鮮膜放冰箱裡醃漬約