建基羊肉泡饃的做法

羊肉泡饃做起來比較複雜， 可是相信你一定抵擋不住沒死的誘惑， 自己製作吧。 羊肉含有豐富的營養物質， 例如蛋白質， 氨基酸， 維生素， 等這些能夠補充人體生長發育所需要的營養物質， 還能夠強身健體， 提高人體的免疫能力。 羊肉能夠養胃， 所以在冬天的時候吃上一份羊肉泡饃是非常享受的， 下面就是羊肉泡饃的做法。

1. 先將羊肉切片， 放入水中浸泡去血水， 換水三次

2.鍋中入冷水， 將清洗乾淨的羊骨倒入， 加入薑絲， 陳皮兩片， 大火煮開後倒去血水， 沖洗乾淨

3.鍋中換乾淨清水， 加入羊骨大火熬開， 同時加入八角， 桂皮， 陳皮， 蔥段， 薑片， 保持鍋內水沸騰狀態大約半小時。 邊煮邊撇去浮沫， 最後將八角， 桂皮陳皮撈出

4.將變白濃稠的湯水倒入大容量砂鍋中， 倒入泡好的牛羊肉， 小火燉煮3小時即可

用優質(羊)肉、(羊)骨， 配以花椒、大茴、草果、桂皮等調料， 入鍋內煮至內酥爛、湯汁濃備用。

用優質水調麵團烙成“唬背菊花心”托托饃， 掰成著頭大碎塊。 炒鍋加濃汁湯， 再添適量水， 煮開， 放切好的熟牛(羊)肉和適量濕粉絲稍滾， 再將掰好的饃塊倒入， 加調味品煮1—2分鐘， 淋熟羊油盛入碗中。 食用時佐以糖蒜、 辣子醬、芝麻油、香菜等。 傳統作法有三， 一曰“幹泡”， 通過煮制， 湯329汁完全入饃內。 此饃筋而韌、粘而滑;二曰“口湯”， 煮的饃酥綿光滑， 吃完碗內留湯一口;三曰“水圍城”。 寬湯煮饃， 碗四周是湯， 中點是饃， 湯多饃散、清香綿滑。

以上這些就是羊肉泡饃的做法， 羊肉泡饃真的非常好吃， 多吃羊肉對身體好， 而且在我們做完羊肉泡饃之後要注意羊肉泡饃的吃法也非常講究， 如果你經受不住美味的誘惑， 那就自己趕緊動手嘗試製作品嘗一下營養豐富的牛羊肉泡饃吧。