冬瓜和蝦的做法是什么？
蝦是一種肉類食物， 生活中常常吃到的蝦大概分為兩種， 第一種就是淡水蝦， 第二種則是海蝦， 不論是哪一種味道都是相當不錯的。 最簡單的做法就是講蝦直接用鹽水煮著吃， 不僅可以作為正餐， 也可以作為休閑的零食。 如果有小湖蝦的話， 也可以直接用油炸著吃。 那么， 冬瓜和蝦的做法是什么?
原料：冬瓜、蝦(明蝦、基圍蝦都行)
調料：食用油、姜片、鹽
步驟
冬瓜去皮切成稍厚點的片;基圍蝦剪去須、洗干凈備用。
鍋中放油燒熱， 放入姜片煸香后， 倒入冬瓜片煸炒至半透明時， 放鹽、倒入清水。
水燒開后， 倒入基圍蝦， 用中小火燉至冬瓜軟爛、蝦熟即可。
冬瓜炒蝦仁做法
主料：冬瓜 毛豆 蝦仁 蛋清適量
輔料：淀粉 料酒 蒜末 鹽 香油 淀粉 雞粉適量
將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味)。
冬瓜開水煮軟， 盛出備用。
鍋熱后放少量油， 爆香蒜末， 下蝦仁滑炒。
待蝦即將炒熟時， 加入毛豆， 烹料酒。
最后加入冬瓜， 鹽， 雞粉， 勾薄欠， 放少許香油， 兜勻出鍋。
